茶叶压饼需要注意什么 茶叶压饼需要注意哪些事项
1、分捡 。在压饼前，需要把准备要压饼的白茶分捡 。很多大厂不太注意或者直接忽略这个步骤，但这个细微的工序可以大大提高白茶饼的品质，为茶商赢得优良的口碑 。在分捡过程中，把茶叶里的杂质，比如采摘的时候不小心混进去的树叶、草叶、树皮、还有茶叶里的厚片、老叶挑拣出来 。还有巨粗大的梗，也要去掉，因为这些粗梗会加大压制的难度，使得茶饼过于蓬松 。
2、醒茶 。挑捡之后，就要醒茶 。所谓醒茶就是用干净的布，让茶摊平放在桌面上，上面再盖上一层干净的网布，让它唤醒茶质，凝聚茶香 。
3、称重 。对散白茶散进行称重 。目前最常见的白茶饼是7两重，即350克 。因压制过程中会有些损耗，故每次称量都会多些 。从这一点看，白茶压饼的工艺确实引用自普洱茶，普洱茶压饼的目的其一就是为了方便计算，每饼茶重约七两，每七饼约为五斤 。
【茶叶压饼需要注意什么 茶叶压饼需要注意哪些事项】4、蒸软 。将称重好的量茶筒用布罩住置于蒸汽机上，使其茶叶软化，让其恢复韧性和弹劲 。
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