卤水配方有哪些材料
【卤水配方有哪些材料】卤水配方用料：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克 。先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成 。香料和药材包须经常泡在盆中 。卤水制成后，最好是隔日使用 。卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成 。
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