新鲜香肠要冷水煮吗 新鲜香肠要冷水煮多长时间

【新鲜香肠要冷水煮吗 新鲜香肠要冷水煮多长时间】1、要 。香肠一般要煮20-30分钟才可以煮开 。香肠中含有一定量的亚硝酸盐,在不烧焦的情况下,煮得越久,香肠内的亚硝酸盐含量就越少 。
2、香肠一定要用凉水入锅煮,才可以让水份迟缓地渗透到肉的组织中,让香肠越来越滋养 。

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