相信大家对花生猪肚汤一定不陌生吧 。花生猪肚汤主要是由猪肚和花生两种食材搭配而做成的一道美味佳肴 。由于猪肚富含蛋白质、脂肪等丰富的营养物质 ， 可以起到补虚损、健脾胃的功效 ， 很适合体弱多病者食用 ， 因此花生猪肚汤也受到许多人的喜爱 。接下来我们就为大家介绍一下花生猪肚汤的做法 。
1 材料：猪肚 ， 花生 ， 胡椒 ， 支竹 。
2 买回来的猪肚放大量的盐或生粉或可乐
3 反复的搓抓
4 搓抓之后冲洗
5 翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓
6 这样2面都反复的搓抓2次（一共4次）
7 猪肚就洗的一点味道都没有啦
8 洗干净的猪肚
9 锅里放适量水 ， 姜 ， 焯下猪肚 捞起 ，
10 焯过的猪肚 可看到有个地方有一层特别白的东西 ， 用刀刮干净 。
11 刮干净 再冲洗干净
12 剥花生
13 花生放开水锅里煮下 ， 这样可以去除花生那股涩味
14 花生焯过洗净
15 胡椒粒用刀背稍拍碎 ， 这样容易煲出味道啦
16 汤锅放适量清水 ， 放入花生
17 放入猪肚
18 放入拍碎的胡椒
19 材料都放进去汤锅了
20 盖上锅盖 按下煲汤键 ， 可选择时间的 我选了2小时 。这种汤锅很好用 ， 不会烧干水 ， 放多少水 煲出来也是多少水 ， 也不会滚溢出来 。
21 煲汤的时候 可以浸泡支竹 ， 泡开洗净备用
22 猪肚煲到1小时左右捞出来 ， 沥干水
23 放在干锅里煎下 ，
24 再回锅继续煲汤 妈说这样煎过猪肚会很脆爽煲汤途中要拿出来1-2次煎下 。
25 煲2小时放入泡开的支竹 ， 继续煲
【花生猪肚汤的具体做法】26 煲10分钟左右就可以了 ，
27 放盐调味猪肚可以捞出来 另外做菜 。
28 这是煲好的猪肚 ， 今天我们选择了比较清淡的白切猪肚
29 猪肚对半剖开
30 切小块
31 蒜头剁碎
32 热油锅放蒜蓉爆香 铲起
33 用油爆香的蒜蓉淋上生抽 ， 就是非常香的沾酱 。
34 白切猪肚 ， 老父亲的牙口不好 ， 所以选择白切猪肚会比较容易嚼的动 。
35 猪肚花生汤
通过上文的介绍 ， 相信大家已经掌握了花生猪肚汤的做法 。花生猪肚汤营养价值比较高 ， 我们不妨在闲暇之余为家人煲上一顿香喷喷的花生猪肚汤 。
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