日常生活中强碱性食物有哪些 酸碱性食物的分类标准是什么呢
一、酸碱性食物的分类标准是什么对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味；或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性；或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物 。总之众说纷纭 。
食物基本都含有5大类要素--蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质 。人人皆知蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但却也是维系身体健康不可或缺的要素，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫 。前5种元素溶于水后生成碱性溶液 。大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多 。
从营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是指该食物经燃烧后所得的灰分，溶于水后水溶液的酸碱性决定的，酸性食物和碱性食物是一个非生理性概念，决定食物酸碱性的食物灰分，是指食物燃烧后剩下的一些元素的氧化物，这与食物在体内消化、吸收和利用后的代谢产物的性质是完全不同的 。实际上，食物被摄入人体后，要经过消化、吸收和各种复杂的代谢反应，形成数以千计的产物 。这些产物有酸性、碱性，还有很多呈中性 。而这些产物的酸碱性其实已经与摄入食物的灰分没有直接关系了 。人体体液的酸碱度（即主要是血液的酸碱度）正是上述各种代谢产物综合平衡作用的结果，而不是仅仅由食物燃烧后的几种矿物质灰分就可以决定 。想要确定某种食物到底是酸性还是碱性，必须经过科学检测才行 。
二、什么情况下人体的酸碱性体质会发生改变人体pH值指的是血液的酸碱度 。在正常生理状态下，人体酸碱失衡不容易发生，并不存在所谓的“酸性体质” 。健康人的血液是弱碱性PH7.4左右 。如果身体酸性或碱性短暂增强，呼吸系统将会在几分钟之内反应，加速或减缓排出二氧化碳（酸性），从而在几分钟之内就把PH值调节正常值 。肾脏尿液排泄系统和血液系统，也会通过强大的平衡调节PH值，所有没有人的血液是酸性的 （PH<7.0），不存在“酸性体质致病”这种说法 。
还有些人认为“酸性体质”不是指PH<7，而是指中医里类似“阴阳不调”的身体状态 。需说明的是，这类理论并没有大规模人体数据来支持，也没有客观标准来检测 。
对于癌症而言，并不是所谓“酸性体质”诱发了肿瘤，而是肿瘤的生长会导致实体瘤周边的微环境变酸 。因为肿瘤细胞比正常细胞生长快，而肿瘤组织中血管的供应往往跟不上肿瘤细胞快速扩增的脚步，供氧和养料不足 。因此，肿瘤细胞缺氧又缺养料，新陈代谢也发生了改变，生成了更多的乳酸等酸性代谢产物，使得肿瘤组织周边的组织液PH值较低 。
三、人体酸碱度并非是靠食物调节的人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念，人体的酸碱度是靠肺、肾、血液来调整而不是食物，食物不可能来改变人体的酸碱度 。长期、大量、单一地摄入某种食物，只会加重身体负荷，最终影响酸碱代谢平衡 。
“碱性食物能抗癌”的说法存在偷换概念 。吃下去的食物，不管原来是酸性还是碱性，结果都是一样的，先变成“酸性”，再变成“碱性” 。多吃果蔬类食物并不是因为它们的酸碱性，而是其本身的营养价值，这并不能撼动人体正常的pH范围 。
“均衡饮食，加强锻炼和良好的心态能增强免疫系统，这才是抗击癌症的天然良药 。”南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳学农建议，每个人都应当根据不同的体质、性别、年龄等因素，做出自己预防癌症的健康计划，用生活方式来改良“癌症概率” 。不断改变食谱，品种尽可能多样化，煎炸、腌制食物和盐的摄入量应当适度，避免食用加工的肉制品 。避免喝酒精、含糖饮料、营养品和饮酒，限制摄入高热量食物 。
四、日常生活中强碱性食物都有哪些呢蔬菜类
莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带 。莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等等 。上述的各类蔬菜都是强碱性的蔬菜 。大家可以根据自己的爱好选择性食用 。
水果类
水果是大家最喜欢的养生食品，碱性的水果主要有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠 。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果 。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬 。桃子、樱桃 。
坚果类
【日常生活中强碱性食物有哪些 酸碱性食物的分类标准是什么呢】坚果一直被人们当成一种好的养生小零食，确实，坚果也有很多对身体健康有利的地方 。属于强碱性的坚果主要有黄豆、栗子、杏仁、核桃、松子等等，一般来说，坚果都属于碱性食物，日常生活中常吃坚果，对身体有意想不到的好处 。
食用药材类
各类食用碱性药材有石斛、芦根、菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、肉桂 。在选择中医药材的时候也要详细咨询医师，选择适合自己体质的药材 。
饮料类
饮料在日常生活中也是一些年轻人的最爱，那么有哪些饮料是碱性的呢？是对身体有帮助的呢？碱性饮料主要有茶叶、葡萄酒、豆浆、蜂蜜、咖啡等等 。一些加工而成的果汁类饮料更不用说了，水果是碱性的，出来的果汁自然也是碱性的 。
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