莲藕排骨汤是我们汉族一个比较有名的菜 ， 几乎家里的人都是会做的 ， 莲藕排骨汤是湖北比较着名的一个小吃 ， 我们湖北人 ， 不仅仅只喜欢喝汤 ， 而且还喜欢做汤 ， 就像莲藕排骨汤就是最简单的一种 ， 而且做起来也比较好吃 ， 但是产妇补适合过早的使用莲藕排骨汤 。交给大家莲藕排骨汤的做法 。
1.排骨一斤半 ， 斩成段在沸水中焯一下后捞起;藕两斤(边沿九孔的粉藕) ， 切小块或切段后用刀拍破;老姜一切 ， 用刀拍破;花椒约二十粒;黄酒两大匙;盐适量
2.制作流程这就是红花藕 ， 边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的 。先把藉放炖锅中小火炖四十分钟 ， 或在高压锅中压二十分钟 ， 然后放入排骨 ， 烧沸后打去浮沫 ， 再放料酒、花椒、老姜 。沸后改小火炖一小时后 ， 放盐再继续炖一小时即成 。
3.营养价值：排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。藕 - 莲藕 ， 又名莲菜 ， 微甜而脆 ， 十分爽口 ， 可生食也可做菜 ， 而且药用价值相当高 ， 是老幼妇孺、体弱多病者上好的 。
【藕排骨汤的做法都有什么】其实还是有很多关于这个汤的做法的 ， 想要做出想湖北人一样的味道 ， 就要向湖北人学习做汤的技巧 ， 但是我们在平时做的时候 ， 也是很好吃的 ， 我们可以根据我们自己的嗜好 ， 里面加自己喜欢的一些调料都是可以的 。这样会更喜欢吃 。
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