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榴莲的籽应该怎样吃最好

生活百科

1、榴莲核的完美吃法,榴莲核怎么吃
榴莲核最完美的吃法是将外层的硬皮剥掉，这种榴莲核的吃法来自于印度，因为感觉相当好所以推荐给大家学习，朋友们不妨来看看印度人怎么吃榴莲核吧 。
先把吃剩下的榴莲核放在锅里，加清水没过榴莲核，再中火煮20分钟后捞出，放入冷水中泡至不烫手，然后遂个将榴莲核的外层硬皮剥掉，仅留下榴莲核的果仁就可以了 。
剥去硬壳后的榴莲核果仁
剥下的果仁可以直接加水煮熟或蒸熟后食用，也可以煲汤时放在汤里一起煲，吃起来感觉好象在吃栗子或芋头 。一时吃不完的榴莲果仁可放在太阳下晒干，晒干后的果仁可长期保存，需要吃的时候再取出来就可以了 。
除了煮、蒸或煲汤之外，榴莲核还可以生吃或炒着吃，但主要的吃法还是煲汤食用，将其与适量瘦肉、桂圆一起煲成汤，既补肾又健脾 。
另外，将榴莲核用来烤着吃也是非常美味的，味道有点像煮的半熟的甜薯 。

榴莲的吃法特性：榴莲是水果之王，具有多种维生素，营养相当丰富 。它像很多热带佳果一样，自身也具有对立的功效，果肉内含火气，稍吃过量主会流鼻血 。最佳吃法：1、避免榴莲上火的办法是搭配山竹 。山竹素有“水果皇后”这称，特点是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯 。2、将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞 。告诉你一个很简单的吃法，能够很好的掩盖榴莲的味道，把榴莲切成小丁，里面加入一些冰激凌，搅拌一下就好了，注意冰激凌不能是很硬的那种，要稍微化开的，有些稀的那种!榴莲炖鸡,汤是最好不过了 。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适 。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来 。做法如下：原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许 。制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮 。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好 。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成 。这个我做过，不过对于年轻人而言，我觉得“太补”了，呵呵椰丝托榴莲 榴莲1/3粒、椰子粉80克 （1）椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙 。（2）脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量 。作法: 1、榴莲剖开取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的长条 。2、将调味料（2）调匀成面糊 。3、起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹，用作法2调成的糊及椰子粉，入锅 。炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱 。榴莲煲鸡用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲 。材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用；一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲，它的仔大都是扁的不好拿煲汤)，放在水里洗净 。两斤以下的小种鸡一只 。做法：鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把外面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里 。然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上30分钟后，打开盖子，用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉 。再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环几次直到汤变得清了，不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或一个小时后，就可停火，加些适量的盐就可 。此汤有益补气，但不会热补，比较温和，因为听说榴莲瓤是降火，而且这个汤是很清淡的，任何人都能
2、榴莲的籽可以生吃吗 榴莲籽的功效与作用
不可以生吃，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯 。在食用时，要注意煮熟煮透 。榴莲果核和内瓤常被用来炖鸡汤，可以补气，能去胃寒 。
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对肌体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源 。榴莲补益价值相当高，有滋养强身的功用 。榴莲有特殊的气味，这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动 。
榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富 。

扩展资料：
吃榴莲注意事项：
1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用 。
2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用 。
3、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状 。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤 。
4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食 。
5、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃 。
参考资料来源：人民网-榴莲虽好吃 多吃可危害身体

榴莲的籽可以生吃吗？
可以的 。
好多喜欢吃榴莲的朋友总是把榴莲籽扔掉，其实籽很好吃的 。
榴莲周身是宝，其果核的营养价值和药用价值更是了得 。榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，吃了能够增加体力 。建议想尝试榴莲籽的朋友还是先用手把核肉分离，不要直接啃肉吐籽，这样不卫生 。放锅里水淹着，中火煮20分钟左右，捞出来用冷水冷却一下 。小心剥开核皮，这个核的质感和其他坚果类似，煮熟之后是有点粉的感觉 。
榴莲籽的功效与作用
健脾补肾
榴莲籽是可以吃的 。榴莲籽不仅可以炒着吃，榴莲籽生吃也可以的 。小小榴莲籽千万不能小看，其实榴莲籽也有一定的药用价值和食用价值，在南方的民间很早榴莲籽熬汤的方法 。榴莲籽吃起来还有些板栗的味道 。榴莲籽主要的食疗方法是煲汤 。可用榴莲榴莲籽、瘦肉、一些桂圆，在锅中用热水煮，既可以很好的温补肾，又可以健脾，是一举两得 。相对于榴莲果肉而言，榴莲籽则更显温和 。在太阳下晒后的榴莲籽煮汤有非常好的补肾健胃的功能 。榴莲被誉为很奇怪的水果，闻着臭吃着又香，被称为水果之王 。所以说榴莲籽的功效与作用就是补肾健脾 。
榴莲籽怎么吃？
冬瓜榴莲核鸡骨汤
材料：鸡骨头，榴莲核，冬瓜，粉丝，油面筋，香菜 。
做法：
1、将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟 。
2、调入适量的食盐、白胡椒粉，加入粉丝继续煮10分钟后，撒入香菜即可 。
3、榴莲应该吃它的什么 里面有肉有籽 中间还有一块粘的东西 哪个地方能...
榴莲应该吃里面的果肉，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄 。
榴莲的籽煮熟后可以吃，味道似板栗 。
榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上 。无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展 。因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果 。

扩展资料：
榴莲形态特征：
常绿乔木，高可达25米，幼枝顶部有鳞片 。托叶长1.5-2厘米，叶片长圆形，有时倒卵状长圆形，短渐尖或急渐尖，基部圆形或钝，两面发亮，上面光滑，背面有贴生鳞片，侧脉10-12对，长10-15厘米，宽3-5厘米；
叶柄长1.5-2.8厘米，聚伞花序细长下垂，簇生于茎上或大枝上，每序有花3-30朵；花蕾球形；花梗被鳞片，长2-4厘米 。
苞片托住花萼，比花萼短，萼筒状，高2.5-3厘米，基部肿胀，内面密被柔毛，具5-6个短宽的萼齿；花瓣黄白色，长3.5-5厘米，为萼长的2倍，长圆状匙形，后期外翻；
雄蕊5束，每束有花丝4-18，花丝基部合生1/4-1/2；蒴果椭圆状，淡黄色或黄绿色，长15-30厘米，粗13-15厘米，每室种子2-6，假种皮白色或黄白色，有强烈的气味 。花果期6-12月 。?
榴莲是一种很矛盾的水果，有的地方既把它视为宗教崇拜的供果，又因为刺鼻的气味而禁止带入公共场所 。榴莲大如足球，外皮粗糙不平，汁液是浅黄色，气味奇臭无比而口感却细腻香甜 。
但就是这样的水果却被称为“果中之王”，因为它营养含量极为丰富 。但是很多外国人无法忍受他的气味，还没品尝就把它扔出窗外 。
参考资料来源：百度百科-榴莲

准确的告诉你可以吃 没事的 ！几乎所有爱吃榴莲的人都经过一个从拒绝到接受乃至上瘾的过程 。肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，喜欢吃的人会形容榴莲吃起来有雪糕的口感、赞美它滑似奶脂，齿频留香，垂涎欲滴，爱之如命 。不喜欢的人则称其不堪如鼻，每遇到必绕道而行 。对于初吃者，一个最好的办法就是将榴莲切成小块，混着香草冰淇淋里吃，这样感觉甜甜的，吃起来味道也不重，让食者不知不觉渐入佳境 。但注意应该选择七八成熟的榴莲，因为臭味不重 。大部分泰国人喜欢吃半生的、未熟透的新鲜榴莲，他们直接在市场上看着小贩当场把榴莲切开，然后倒出来一块一块的用纸包着，拿在手上吃 。常见的榴莲品种有金枕、甲仑、和青尼，其中以金枕品质最好，也最名贵 。因其多肉、口感柔软、绵长且状如枕头而得名 。成熟后的榴莲会自然裂口，但裂口时间不能太久，当嗅到有一股酒精味，那就是变质了不能吃的 。未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，不很臭 。

榴莲外面是坚硬的壳，把壳切开后，里面淡黄色的软的就是果肉，可以直接食用 。中间是核不能直接食用 。
榴莲是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果 。
榴莲皮和核虽然不能直接食用，但有以下用法：
榴莲果皮——滋润养阴 。用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒 。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用 。
榴莲果核——温和补肾 。榴莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法 。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用 。可用于精血亏虚须发早白、衰老等症 。可用于风热等症 。可用治黄疸 。可用治疥癣、皮肤瘙痒等症 。
4、榴莲子煲汤有什么营养
榴莲籽的功效与作用
健脾补肾
榴莲籽是可以吃的 。榴莲籽不仅可以炒着吃，榴莲籽生吃也可以的 。小小榴莲籽千万不能小看，其实榴莲籽也有一定的药用价值和食用价值，在南方的民间很早榴莲籽熬汤的方法 。榴莲籽吃起来还有些板栗的味道 。榴莲籽主要的食疗方法是煲汤 。可用榴莲榴莲籽、瘦肉、一些桂圆，在锅中用热水煮，既可以很好的温补肾，又可以健脾，是一举两得 。相对于榴莲果肉而言，榴莲籽则更显温和 。在太阳下晒后的榴莲籽煮汤有非常好的补肾健胃的功能 。榴莲被誉为很奇怪的水果，闻着臭吃着又香，被称为水果之王 。所以说榴莲籽的功效与作用就是补肾健脾 。
榴莲籽怎么吃？
冬瓜榴莲核鸡骨汤
材料：鸡骨头，榴莲核，冬瓜，粉丝，油面筋，香菜 。
做法：
1、将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟 。
2、调入适量的食盐、白胡椒粉，加入粉丝继续煮10分钟后，撒入香菜即可 。
榴莲籽煲汤小技巧
1、煲汤器具的选择与使用技巧：煲汤以选择质地细腻的瓦煲煲汤为佳，这样煲出的汤会比其它器皿煲出来的汤的味道好 。煲制时应加上盖，这样一方面是减少水分的蒸发;另一方面是陶器的传热性能较差，在加盖慢火加热的情况下，煲内材料的热不容易散失，有利于鲜美汤水的形成 。
2、煲汤用水量的把握技巧：煲法烹制成汤是以汤为主、汤料为辅的菜肴 。煲汤时由于水分蒸发较多，因而煲汤的用水量可多些 。一般来说，下料时固体原料与水的比例以1：2至2：5较为适宜 。也可以按照要得到1碗汤，就要放2碗水去煲这样的方法来把握煲汤的用水量 。

再没有任何一种水果能像榴莲这样引起争议了：有人赞美它滑似奶脂、齿颊留香，令人垂涎欲滴、爱之如命；有人感觉它臭如猫屎，不堪入鼻，绕道而行———如此极端的评价，让榴莲多了几分神秘色彩 。相传古时一群男女漂洋过海下南洋，遇上了风浪，只有一对男女漂泊几天到达一个美丽的小岛；岛上居民采来一种果实给他们吃，两人很快恢复了体力，再也不愿意回家，在此结为夫妻，生儿育女 。后来人们给这个水果起名叫“榴莲”，意思是让人“流连忘返” 。榴莲是木棉科热带落叶乔木，原产东南亚，盛名远播，有“热带水果之王”的美称 。马来西亚曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”———意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲，可见其对榴莲的喜爱程度 。虽然有些人不能接受它独特的气味，但只要尝试几口，度过最初的“适应期”，便很容易为它着迷 。榴莲的营养十分丰富，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有维生素b1、b2、c等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质，是一种营养密度高且均衡的热带水果 。成熟的榴莲，会散发出一种类似硫化物的气味，甜而奇臭，令人望而却步 。然而，根据现代科学研究和营养学研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果，在泰国常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品，用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方 。榴莲不能采摘，否则便会影响其成熟，果树也会受到损伤 。成熟后的榴莲会在深夜或清晨掉落，只要拣起就可以了 。榴莲的种类很多，包括金枕头、葫芦、坤宝等品种，好的榴莲，果肉既不能含过多的水分也不能太干硬，而是柔软湿润、带有淡淡的苦味 。榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，吃了能够增加体力 。榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火” 。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃写水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择 。不过，榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹，只有它才能轻易降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害 。另外，从中医的角度来看，榴莲性质热而滞，热气体质的人或喉痛咳嗽、患感冒、气管敏感和糖尿病患者均不适合多吃榴莲，否则会令病情恶化，对身体无益 。而且榴莲也不宜与酒同食，以免引起食物性质相克，对身体造成损伤 。购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品 。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择看起来发青的榴莲 。买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩 。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感 。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用 。【榴莲的籽应该怎样吃最好】

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