藜麦的营养价值及功效
1、藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物 ， 具有营养活性 ， 富含多种氨基酸 ， 其中有人体必需的全部9种必需氨基酸 ， 比例适当且易于吸收 ， 尤其富含植物中缺乏的赖氨酸 ， 钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高 ， 富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物 。
2、膳食纤维素含量高达7.1% ， 胆固醇为0 ， 不含麸质 ， 低脂 ， 低热量 ， 低升糖 ， 几乎都是常见食物里最优秀的 。藜麦具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效 。
【藜麦的营养价值及功效】3、适于所有群体食用 ， 尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病 ， 以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群 。长期食用 ， 效果显著 。
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