腊鸡腿怎么腌 腊鸡腿怎么做好吃
腊鸡腿其实就是将新鲜鸡腿腌制之后而成的，腊鸡腿是十分好吃的一种食材，腌过之后的鸡腿肉质会更加紧实，下面一起来看看腊鸡腿是怎么腌的吧 。
腊鸡腿怎么腌原料配方： 鸡腿50千克 精盐2.5千克 白糖750克 硝100克 酱油500克 白酒750克 。
制作方法
1、准备材料：鸡腿若干，粗盐一碗，花椒2汤匙 。
2、鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口子利于入味 。
3、洗净的鸡腿在通风环境下晾干 。
4、盐和花椒在干净铁锅里炒匀炒热，离火放凉 。
5、把花椒和盐使劲抹在鸡肉表面，边抹边用力搓，盐的份量以再也抹不上去而掉下来为止，需要不少盐 。
6、加工好了的鸡腿码到一个大容器里，放进冰箱底层 。24小时后，将鸡腿翻身再腌，每天翻一下 ，连续三天 。
7、三天后，将鸡腿系上绳子，等太阳下山后，将鸡腿架空放到通风处晾过夜，第二天早晨再收进冰箱;
8、连续晾三四天，鸡肉开始收紧泛红，即大功告成 。
腊鸡腿怎么做好吃材料：土豆1个、番茄2个、腊鸡腿2只、葱、姜、干红辣椒2只、油、酱油、糖、香菜 。
做法：
1、土豆去皮，番茄去蒂洗净后切成块 。
2、腊鸡腿用温水浸泡10来分钟，再用清水多冲洗几遍后切成块 。
3、锅里热油，放入干辣椒、香葱、生姜爆香 。放入腊鸡腿，倒入少许酱油，翻炒均匀后放入番茄继续翻炒 。
4、炒至番茄成泥再加入足量热水，大火烧开后，转中火继续炖15分钟，再放入土豆继续炖20分钟，直到土豆软烂，出锅前撒少许香菜调味即可 。
【腊鸡腿怎么腌 腊鸡腿怎么做好吃】腊鸡腿的功效与作用鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。鸡腿肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，鸡腿肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
腊鸡腿要蒸多久1、如果是蒸笼的话，腊鸡腿放入蒸笼蒸约30分钟后取出 。
2、电饭煲要40多分钟，高压锅要20多分钟，微波要10分钟 。
3、一般来说中火最起码半个小时，这样可以消除很多不干净的东西，因为这毕竟是腌制品，放的时间比较就，会有一点不干净的东西在里面 。或者水开后蒸，15~10分钟即可 。
推荐阅读
- 榴莲的皮可以吃吗?怎么做呢
- 银耳怎么做润肺止咳 银耳的营养及吃法_
- 黄瓜可以怎么做好吃 黄瓜可以和什么一起榨汁
- 酸豆角是怎么做的呢 酸豆角有什么营养价值呢
- 我的世界人鱼手链怎么合成
- 契税发票丢了怎么补办
- 电脑怎么恢复系统还原 电脑怎么一键还原系统
- 光猫怎么设置路由模式 光猫怎么设置
- 贷款忘记了逾期一天怎么办
- 微信收藏的文件删除了怎么恢复 微信收到的文件保存在哪里