糖尿病饮食注意什么？牢记这“3个原则”
糖尿病患者饮食牢记“3个原则”营养师指出 ， 其实不管吃自助餐、火锅还是日常饮食 ， 只要懂得掌握小诀窍 ， 糖尿病患者照样能够吃得安心 。
1、多蔬菜、海鲜或鸡肉当主菜 ， 血糖不飙高
【糖尿病饮食注意什么？牢记这“3个原则”】
营养师进一步说明 ， 若是食用火锅 ， 最好挑选蔬菜煮汤以减少热量 ， 火锅料则多选用鱼、鸡、海鲜等脂肪少的肉类 ， 要注意的是像是芋头、玉米和冬粉等都属于主食类食物 ， 应酌量食用；另外 ， 若是吃西餐 ， 从汤类开始就应避免浓汤 ， 面包也不要另外涂奶油 ， 并选择以海鲜或鸡肉的主菜为佳 ， 饮料类则可以代糖饮料或低脂奶取代 。
2、吃对用餐顺序 ， 掌握药物、饮食、运动铁三角
记住用餐时 ， 应从蔬菜开始 ， 再吃像是鱼、肉或蛋类等蛋白质 ， 最后再食用碳水化合物 ， 就能容易产生饱足感 ， 也不容易让血糖瞬间飙高 。
3、避免油炸或勾芡等菜式 ， 有效控制血糖
像是一般中式自助餐 ， 可尽量挑选蒸、煮、烤等烹煮方式取代炸物 ， 其他如勾芡、糖醋的菜式都应避免食用 。食物的烹饪方式会影响到糖尿病人的血糖 ， 蒸煮最好 ， 食用油也要注意 ， 若是在家里吃 ， 建议把食用油换成植物油 ， 最好是火麻油 ， 火麻有清理血栓、调理血脂的作用 ， 富含ω-3不饱和脂肪酸 。
还有像是贡丸、热狗等因含油脂较高 ， 应尽量少吃 ， 最好选择纤维摄量多的青菜 ， 并以白饭取代炒饭 ， 以汤面取代干面 ， 即使吃汤面也不要把汤喝完 ， 因汤浓缩所有油脂精华 ， 减少饮用才能避免影响血糖 。
结语：其实 ， 控制糖尿病情最关键就是药物、饮食以及运动三方面配合 ， 懂得正确用餐 ， 且配合运动 ， 遵循医师指示用药 ， 就能降低并发症出现 ， 有效控制血糖 。记住以上三个饮食原则 ， 放心吃美食吧！
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