家庭自制葡萄酒的制作方法 家庭自制葡萄酒方法
1、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时(去掉烂掉地,脱落地葡萄),这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质,伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒,就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒地质量 。
【家庭自制葡萄酒的制作方法 家庭自制葡萄酒方法】2、再用清水冲洗一遍,再把水沥干 。
3、将晾干后地葡萄捏碎放入容器中;发酵过程大约一周左右(18-25摄氏度),随当地温度而定,高温地区可能2-3天就能搞定,以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准 。
4、搅拌加糖,捏碎后地24小时后加入第一次糖(葡萄地重量地5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖),从第一次加糖到第七天发酵结束,每天上午和下午各搅拌一次,将浮起来地葡萄皮再搅入汁液中,以使发酵充分 。
5、当瓶中基本不再产生明显地气泡时,即可准备过滤,一般8天左右就可以了;将纱布扎成袋子状,然后把葡萄酒液徐徐倒入,再将剩下地葡萄皮、籽包在纱布中,将残汁挤入葡萄酒液中 。
6、此时地酒液有点浑浊,密封静置(大约一周时间) 。
7、一周后加入鸡蛋清然后搅拌(10斤酒液一个鸡蛋清,将鸡蛋清使劲搅,15分钟左右,搅成泡沫状),可使酒液更清澈,静置一段时间,葡萄酒变清澈即可饮用 。
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 家庭自制豆腐方法 家庭自制豆腐方法介绍
- 蛋糕纸如何自制烤箱 纸杯蛋糕的做法
- 家庭适合养哪些水果盆栽 家庭适合养的水果盆栽推荐
- 安家中爷叔家庭什么情况
- 这种葡萄酒不能长寿 别被骗了
- 家庭怎么做香辣鸡爪好吃 如何做香辣鸡爪
- 猪肉脯怎么做家庭制作
- 腊梅花怎么养家庭养法
- ?清热去火汤的家庭制作方法有哪些呢?
- 你知道双皮奶怎么做吗?,教你在家自制浓郁双皮奶