秋蟹鲜嫩味美，营养价值高！但医生说这5类人最好别吃！

俗话说， “秋风起，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来” ，秋高气爽之时，也正是蟹吃大闸蟹最好的时节。
因为，无论膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好，此时的螃蟹，蟹肥膏红，黄多油满，且味美色香，属一年当中最鲜美，令无数美食家垂涎三尺，把“秋天吃螃蟹”当作一件隆重事。

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螃蟹除了鲜嫩味美，蛋白质丰富之外，还有养筋益气、理胃消食，通经络，解结散血等功效；全蟹还可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，斜面肿；煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下；蟹壳治漆疮。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有滋补作用；
蟹中含有较多的维生素A ，对皮肤的角化有帮助；
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

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秋蟹虽美味，但吃蟹也有很多禁忌，需要多加注意。

螃蟹的食用禁忌

（1）不要吃生蟹、醉蟹
螃蟹体内含有各种病原微生物，尤其是其体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，抵抗力很强，单用白酒、黄酒浸泡并不能杀死。
吃生蟹、醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。

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【秋蟹鲜嫩味美，营养价值高！但医生说这5类人最好别吃！】（2）不吃“四部件”
螃蟹的体表、鳃部和胃肠道，沾满了细菌、病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心（俗称六角板）、蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。
（3）不吃过量
因螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，一般人每次吃螃蟹时，以1-2只为限，而一周内食用螃蟹不应超过3次。

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（4）不吃死蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。
蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大；即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然残留，食用后容易引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等症。
（5）不吃隔夜蟹
螃蟹为含组氨酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组氨酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病原微生物，却不能破坏毒素，可能导致组胺中毒，因此，蟹最好现蒸现吃。

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（6）不宜与茶水、柿子等同食
茶水会冲淡胃液，茶和柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固物质可长时间留在肠道内，发酵腐败后，可引起腹痛、呕吐、消化不良。
同理，蟹也不能与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食；而花生仁的脂肪含量高达45% ，油腻之物与冷利的蟹同食，易致腹泻。
（7）5类人群不宜吃蟹