鲫鱼是我们常见的一种鱼 ， 鲫鱼不但好吃而且还含有丰富的营养 ， 经常吃鲫鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用 ， 鲫鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素 ， 鲫鱼有很多种做法 ， 我们不但可以采用鲫鱼来煎着吃而且还可以采用鲫鱼来煮汤 ， 下文我们采用了鲫鱼搭配上鸡蛋来做成鲫鱼鸡蛋汤 。
1准备鲫鱼一条、鸡蛋两只
2将鱼洗净后稍加沥干后加入盐、生姜及少许白酒拌匀腌制入味后备用
3平底锅中加入少许油烧热后备用
4锅中加入姜片后煸香 ， 再加入鲫鱼煸
5将鲫鱼煸至两面稍黄后备用
6鲫鱼中淋入少许料酒 大火烧开
7将煸好的鲫鱼倒入汤锅中 ， 加入热水大火烧开 ， 小火煮至汤汁变白后备用
8鸡蛋打散后 ， 将汤汁转大火烧开后将蛋液以画圈的方式淋入锅中 ， 加入适量盐、鸡精及少许白糖调味后取出
9鲫鱼鸡蛋汤成品上桌啦 ， 汤中可撒入些许小葱末即可
小窍门：
1、鱼需洗净后稍加沥干后腌制入味
2、鱼可放入平底锅中煎制 ， 可使鱼表皮保持完整
3、鱼加入热水可使汤汁容易变白
4、汤汁变浓白色时再加入蛋液
【鲫鱼鸡蛋汤的家常做法】在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼 ， 那就是鲫鱼了 ， 我们知道鲫鱼不但美味而且还含有丰富的营养 ， 常吃鲫鱼有利于我们的身体健康 ， 上文为我们详细介绍了鲫鱼鸡蛋汤的做法 。
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