玉米的功效与作用及禁忌

【玉米的功效与作用及禁忌】多吃玉米对人体益处
玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4~10倍 。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排除 。
玉米可煮汤代茶喝,也可粉碎后作成玉米粥、玉米饼,膨化后的爆米花体积大,食后有饱胀感,含热量很低 。
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用 。印第安人几乎没有高血压、冠心病,这主要是得益于他们以玉米为主食 。另外,多吃玉米,还可以使眼睛保持年轻漂亮 。
玉米为一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、六谷等 。据研究测定,每100克玉米含热量196千卡,粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含矿物质元素和维生素等 。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍 。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄 。玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利 。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利 。
玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等 。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一 。
过食粗粮的坏处
1.如果粗粮吃的太多,就会影响消化 。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状 。
2.长期过食粗粮,还会影响吸收,使人体缺乏许多基本的营养元素 。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多,导致营养不良的典型表现 。
3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说,过食粗粮,影响吸收而造成的危害最明显,这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女,以及正处于生长发育期的青少年 。
4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用 。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效 。

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