猴头菇变软了还能吃吗 猴头菇没煮熟可以吃吗
猴头菇是大家都比较喜欢吃的 ， 平常的干的猴头菇都是比较硬的 ， 那么猴头菇变软了还能吃吗 ， 猴头菇没煮熟可以吃吗 ， 下面一起来看看吧 。
猴头菇变软了还能吃吗?可以吃 。新鲜猴头菇变软多考虑是由于猴头菇保存时间过长或保存不当 ， 其中水分流失而导致的；而干猴头菇变软则多是由于保存不当 ， 猴头菇受潮引起 ， 但是无论是新鲜猴头菇还是干猴头菇 ， 如果只是变软 ， 没有别的异常改变的话 ， 如：霉变、腐烂等 ， 那么仍然是可以继续食用的 ， 只是从口感上来说会要差一些 。?
猴头菇没煮熟可以吃吗可以吃 ， 但是不建议食用 。猴头菇是一种珍贵的可食用菌类 ， 它本身并无毒性 ， 即使没有完全煮熟也是可以食用的 ， 但是猴头菇也是一种腐生菌 ， 如果没有完全煮熟的话 ， 其泥腥味会比较重 ， 吃起来口感会受一些影响 ， 而且其中还可能会携带有一些细菌 ， 没有煮熟的话细菌也无法被消灭 ， 食用之后容易受到细菌的侵袭 ， 因此一般情况下 ， 不建议食用没有煮熟的猴头菇 。
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猴头菇为什么会变黑
多考虑是变质引起 。新鲜的猴头菇颜色多为白色或略带黄色 ， 干猴头菇颜色多为金黄色或黄中带白 ， 如果猴头菇颜色发黑发暗的话 ， 多考虑是由于变质引起 ， 同时还可能会伴有霉点、发臭、发粘等情况 ， 这样的猴头菇是不建议再食用的 ， 否则很可能会引起身体不适 。
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什么人不适合吃猴头菇
1、对菇类过敏者?
【猴头菇变软了还能吃吗 猴头菇没煮熟可以吃吗】猴头菇作为一种常见的可食用菌类 ， 大部分的人群都是可以吃的 ， 但是它生长在阴暗潮湿的山中 ， 其中携带有一些易致敏物成分 ， 有些对菇类过敏的人群食用后很可能会诱发过敏反应 ， 如：皮肤瘙痒、红肿、长皮疹等 ， 严重者甚至可能还会危害生命 。?
2、感冒发热患者?
猴头菇中营养十分丰富 ， 滋补作用强 ， 对人体健康有一定的好处 ， 但是在感冒发热期间饮食宜清淡 ， 不宜滋补 ， 若是食用了较多的猴头菇 ， 反而会导致体内邪气难以外出 ， 从而致使感冒发热症状加重 ， 因此建议感冒发热患者最好少吃或不吃猴头菇 。?
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