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立秋之后 祛除夏季湿邪正适宜

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立秋过后 ， 闷热燥湿的天气有所缓解 。可是 ， 炎热的夏季虽走 ， 但我们身体多多少少被湿邪入侵 。不妨在立秋之后 ， 利用一些食物的除湿特性 ， 祛除夏季留在体内的湿邪 。立秋过后 ， 闷热燥湿的天气有所缓解 。可是 ， 炎热的夏季虽走 ， 但我们身体多多少少被湿邪入侵 。湿邪滞留体内 ， 难免作恶 。浑身无力、食欲下降、大便稀溏、不思饮食、皮肤湿疹等都可能是湿邪入侵的表现 。不妨在立秋之后 ， 利用一些食物的除湿特性 ， 祛除夏季留在体内的湿邪 。
有利水作用的常用食物有绿豆、赤小豆、冬瓜、黄瓜、西瓜等 。
绿豆 除了利尿作用外 ， 还可清热解毒 。最简单的食用方法是熬制成绿豆汤 ， 不要去皮 ， 不要加糖 ， 不要冰镇 ， 温凉即可 ， 每天连汤带豆随意食用1~2次 。脾胃虚弱的适当减少食用量 。
赤小豆 可消肿解毒 ， 它的利水祛湿作用比绿豆强 。可熬粥或做蒸制面食的馅料 ， 口感很好 。一般每周随意食用2~3次即可 。
冬瓜 是消脂利尿的好东西 ， 非常适合夏秋季食用 。一般切块或片 ， 做成清汤或冬瓜虾仁汤 ， 不加盐或少加盐 ， 以淡为宜 ， 效果更好 ， 可以很好祛除体内湿气 ， 长期食用 ， 效果更好 。
黄瓜和西瓜 作为最简单易用的利湿果蔬 ， 可随意生食 。西瓜 ， 糖尿病人不可多食 。黄瓜性味寒凉 ， 脾有虚寒者少食 。
有健脾功效的常用食物有薏米、山药、燕麦、红薯、小米等 。
【立秋之后 祛除夏季湿邪正适宜】 薏米 健脾益气 ， 兼有化湿效果 ， 是三伏期间应该常用的食物 。用薏米和糙米熬制“二米粥”作主食食用 ， 但经常便秘的人应减少食用次数 。
山药 人类最早食用的植物 ， 也是药食两用的植物 。主要作用是补益健脾 。山药吃法多达上百种 ， 最简单易行的是山药汤或素炒山药 。通过健脾 ， 达到祛湿作用 。也可以与其它清热祛湿食物混合制成美味的食物 ， 如山药莲子粥等 。
燕麦 祛湿排毒 ， 润肠通便 。做成粥 ， 常食用 ， 持之以恒 ， 会起到意想不到的保健效果 ， 特别是除湿效果 。煮粥时 ， 多熬些时间 ， 更容消化吸收 。
红薯 易得易贮 ， 四季皆可寻 。《本草纲目》记载 ， 红薯有补虚、益气、健脾、强肾阴的功效 。夏秋之日 ， 可以日常食用红薯 ， 达到通过健脾而利湿的效果 。食用方法简便 ， 可蒸食 ， 也可切块与糙米共煮成红薯粥 。糖尿病人少食即可 。
小米 芝麻大点的小米粒 ， 营养素含量可真丰富 。以前北方女子产后最好的补品就是小米 。小米不仅可以清热排毒 ， 还可以润肠利尿 ， 常常食用小米粥可以起到祛湿作用 。
一些淡苦芳香植物茶可以巩固祛湿效果 。这些植物茶常见的有竹叶茶、干姜茶、荷叶茶、薄荷茶、白茅根、绿茶等 。它们的消暑祛湿效果比较温和 ， 适合大多数人饮用 。一般来说 ， 人们都不单用其中某一种植物泡茶 ， 而是混泡 ， 这样可以综合它们各自的特点 ， 起到兼顾的效果 。
竹叶茶 由竹叶、荷叶、白茅根等量 ， 沸水浸泡而成 。竹叶甘、淡寒 ， 荷叶略微苦、咸 ， 白茅根清热利尿 ， 没有怪味 ， 淡苦清爽 ， 消暑利湿 ， 还有祛痰止血等效果 。注意 ， 体虚有寒之人不宜常饮 。
姜茶 由老姜、乌梅、绿茶叶组成 ， 混合后以沸水浸泡 ， 辅以少量红糖制成 。此茶生津止渴 ， 消暑利湿 。伏天常饮 ， 效果自生 。
健脾袪湿饮食套餐
薏米红豆粥+清炒山药+凉拌苋菜
做法：红豆适量洗净 ， 温水浸泡1小时 ， 连水入锅烧开小火慢熬 ， 至微烂 ， 下薏米适量 ， 继续熬至充分混合直至发黏 ， 薏米红豆粥便制成了 。
山药洗净去皮 ， 切成二寸长半根小指粗的条 ， 入清水漂一下捞出 ， 沥干水分 。红椒切丝备用 ， 炒锅入清油 ， 烧七分热后下红椒丝、山药条爆炒约3~5分钟 ， 放入少许食盐、味精炒匀出锅即成 。
苋菜半斤 ， 去根摘洗净沥干 ， 入沸油锅中炒二分钟 ， 出锅入盘 。放入蒜泥、精盐、味精、白糖、红油辣子、少许酱油和食醋 ， 拌匀即可 。
此一粥两菜 ， 搭配精细 ， 爽滑可口 ， 除湿效果很好 。
红薯米饭+虾仁冬瓜汤+凉拌西瓜皮
做法：红薯洗净去皮切小块 ， 掺水适量 ， 与糙米一起入锅蒸熟 ， 即成红薯糙米饭 。
虾仁适量清水泡片刻 ， 去咸味 ， 冬瓜去皮切小块备用 。锅中置少量食用油 ， 下冬瓜略炒半分钟 ， 入清水煮沸 ， 至冬瓜微烂 ， 下虾仁入汤 ， 半分钟后出锅即成 。
西瓜皮去绿皮 ， 切丝 ， 用少许食盐略渍半分钟后装盘 ， 入麻油、味精、食醋、蒜末、姜末拌匀 。
此一饭一菜一汤搭配合理 ， 入口清爽 ， 伏天可以常食用 。
燕麦山药粥+凉拌小黄瓜+豆沙包
做法：燕麦适量洗净 ， 入清水锅中烧开后慢火熬煮 ， 山药切小块 ， 燕麦粥出锅前10分钟入锅同煮至软烂即成 。
小黄瓜去皮 ， 切丝 ， 与醋、麻油、精盐、味精、蒜泥、油辣子少许同拌即成 。
红豆适量 ， 煮熟至水干豆烂 ， 加白砂糖 ， 即成红豆沙馅料 。发酵的面团包入红豆沙上锅蒸熟 ， 即为豆沙包 。
此一粥一馍一菜 ， 不仅可作午餐、晚餐之用 ， 也可作为伏天早餐食品 。

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