实习的时候 , 师傅就会自制火锅底料 。我第一天去那边上班的时候 , 他们一起自制了美味的火锅——为了欢迎我的加入 。我当时心底满是感激之情 , 对于我这样一个刚刚加入的新朋友都这么用心 , 日后应该会很容易相处 , 我是这样想的 。
【自制火锅汤底做法大全】骨头凉水下锅 , 烧开以后煮两分钟捞出洗净
洗净之后的排骨放入汤锅 , 注满水
加生姜 , 葱白 , 料酒 , , 大火烧开以后加入半瓶盖白醋 , 等煮到汤浓肉香加盐 , 骨头汤底就完成了
现在再说说老鸭汤底 , 这在我们这边也是很常见的一种汤底 , 适合不吃辣的人 。首先把老鸭一只斩件 , 洗净
鸭块凉水入汤锅焯水 , 水开再煮两分钟捞出
焯水以后的鸭块捞出冲洗干净 , 再放入汤锅
在装了鸭块的汤锅里注入水 , 加生姜 , 草果 , 桂皮 , 茴香大火烧开以后转小火 , 熬煮至汤白加盐即可 。
营养分析:鸭肉中的脂肪酸熔点低 , 易于消化 。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多 , 能有效抵抗脚气病 , 神经炎和多种炎症 , 还能抗衰老 。鸭肉中含有较为丰富的烟酸 , 它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一 , 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。
相关人群:适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人 , 食之更佳 。同时适宜营养不良 , 产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后 , 糖尿病 , 肝硬化腹水 , 肺结核 , 慢性肾炎浮肿者食用;
实习了一段时间之后 , 和大家逐渐熟悉起来 , 才知道原来在我看来有说有笑的这个集体 , 其实平时是没有太多机会在一起相处的 。因为整天的忙碌 , 他们必须各司其职 。根本不敢有任何松懈 , 松懈对于他们来说就是严重的浪费生命 。
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