冬季饮食要四多保健康
导读：寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基 。
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冬季饮食要四多保健康
■多补充热源食物，增加热能的供给 。这样的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白质，其中尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等 。
【冬季饮食要四多保健康】■多补充含蛋氨酸和无机盐的食物，以提高机体御寒能力 。蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基 。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基 。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等 。另外，医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少有关 。所以冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等 。钙在人体内含量的多少可直接影响人体心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙也可提高机体御寒性 。含钙较多的食物有牛奶、豆制品、虾皮、海带、发菜、芝麻酱等 。
■多吃些富含维生素b2、维生素a、维生素c的食物，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生 。寒冷气候使人体氧化功能加强，机体维生素代谢也发生了明显变化，容易出现诸如皮肤干燥、皲裂和口角炎、唇炎等症 。所以在饮食中要及时补充维生素b2，它们主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中；富含维生素a的食物则包括动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红心红薯等食物；维生素c主要存在于新鲜蔬菜和水果中 。
导读：寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基 。■多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物，对机体进行适当调理 。可选食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果 。老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯，可防风御寒活血 。体质虚弱的老年人，冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋，常饮牛奶、豆浆等，可增强体质 。
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