锡纸排骨的做法大全集 锡纸排骨的烹饪方法

1、做法一 。材料:猪肋排 500g,叉烧酱 100ml,老抽 1茶匙(5ml),生抽 1茶匙(5ml),大蒜碎 1茶匙(5g),黑胡椒粉 1/2茶匙(3g),辣椒粉 1/2茶匙(3g),蜂蜜 2汤匙(30ml)做法:将猪肋排段放入一个大碗中,加入叉烧酱、老抽、生抽、大蒜碎、黑胡椒粉、辣椒粉和蜂蜜,搅拌均匀腌制约1小时 。把腌好的猪肋排分别放在锡纸上,并用锡纸把猪肋排包裹好 。将锡纸包好的猪肋排放在烤盘上,移入以提前预热至180度的烤箱中,先烤制15分钟 。然后将烤盘取出,用剪刀小心地将锡纸剪开,露出中间的肋排,此时猪肋排会析出少许水分,可将余下的腌料酱汁涂抹在猪肋排上 。最后将烤盘再次放入烤箱中,用180度的火力烤制15分钟即可 。
【锡纸排骨的做法大全集 锡纸排骨的烹饪方法】2、做法二 。主料:猪小排500克 。调料:烤肉料35克、水90毫升、蜂蜜1汤匙、樱桃番茄2个、柠檬4片、松子10克 。做法:排骨用自来水冲洗3分钟,斩成8厘米左右长段 。烤肉调料加冷水调匀,放入排骨腌2小时以上,最好冷藏腌制过夜,口感更佳 。每块排骨分别用锡纸包起来 。放在烤盘中,烤箱预热好后,放入烤箱中层,上下火,180度,25~30分钟左右 。将烤盘取出,排骨拆去锡纸,刷上腌排骨的腌料和蜂蜜,放在烤网上;上下火230度,烤10分钟左右即可,可搭配烤熟的松子和圣女果来吃 。
3、做法三 。材料:排骨适量、排骨酱少许、盐适量、梨汁一碗、蒜泥适量、黑椒适量 。做法:排骨洗净泡上一个小时,去掉血水 。找一个干净的碗,排放好排骨,淋上一勺排骨酱 。淋上准备好的梨汁,如果没有也可以用清水代替 。搅拌好之后放入冰箱,最好是腌制24小时以上,这样排骨才会足够的入味 。24小时之后从冰箱里取出,烤盘垫上锡纸,排放好排骨之后,洒上黑椒,少许孜然,另外再盖上一层锡纸,烤箱开排风,200度烤了15分钟,之后取出,把锡纸去掉,再次用190度烤15分钟 。(如果没有带排风的烤箱,中途可以拿出翻面一下 。)

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