趁热吃竟吃出毛病来 天冷了饮食也要把握温度
一种吃法让美食也能伤到你冬天是比较寒冷的 ， 所以大多人乐意也愿意吃些热的食物 ， 一方面为了满足自己的馋嘴 ， 另一方面也是为了暖暖自己的身体 ， 可以通过美食能够抵御外界的寒冷达到一举两得的目的 。而冬天发生因饮食被烫伤的例子还是有一部分的 ， 或许是因为美食的诱人 ， 亦或是许多人对滚烫的食物有种特别的癖好 ， 只是那句我们经常听到的“趁热着吃” ， 而这句话的确“害”了很多人!
那么 ， 为何在享受美食的时候会不小心“躺枪”呢?一起来看一下!
认识误区
冬天到了 ， 火锅类的饮食开始大行其道!好多人都在吃着热食 ， 一边大饱口福的同时一边温暖着冰冷的身体 。不得不说 ， 这是一道美丽的风景 ， 可这风景中或许也隐藏着致命的伤害 。
由于一些人还是存在着认识的误区 ， 认为冬天的热饮热食是很健康的生活方式 ， 因为热就代表着食物的成熟度 ， 食物越热说明越成熟 ， 更易于人的消化和吸收 ， 不会危及到人的健康 。但是 ， 却很少有人对这种饮食方式提出过异议!
其实 ， 我们的口腔和食道都是怕烫的器官 ， 而经常摄入热饮热食对它们都有一定的损伤 ， 很容易造成上皮组织产生恶变 ， 所以吃饭喝汤的时候千万要对热食小心谨慎!科学上讲 ， 温度对人的身体有诸多微妙的作用 。生物的进化过程中都有自身最合适的温度 ， 对于人来说 ， 人体体温在37摄氏度左右时 ， 身体的代谢活动处于最佳状态 ， 而人体细胞对高温的耐受性比低温差 。
常吃热食会致病
调查发现 ， 一些地区的癌症集中高发与当地的饮食文化有很大的关系!而食管癌、贲门癌、口腔癌这些癌症又大多可能与热饮热食有关 ， 也就是说 ， 有可能某些肿瘤是“烫”出来的 。
当人体的体温控制在37摄氏度左右的时候 ， 一般而言 ， 口腔的温度多在36.5至37.2摄氏度 ， 最适宜的进食温度在10～40摄氏度左右 ， 一般忍受的极限温度最高为50至60摄氏度 。这是属于人体正常的温度 。
而经常吃热食的人 ， 对温度很高的美食已经有了些“免疫功能” ， 尤其是在摄入更高温度左右的热食、热饮时 ， 对于娇嫩的口腔、食管黏膜都是有伤害的 ， 可能会有轻度额灼伤;在人体的新陈代谢下 ， 灼伤的黏膜表层会及时脱落、更新 ， 不断循环 ， 久而久之 ， 细胞的生长规律会被渐渐打破 ， 出现增长速度异常加快等变异反应 ， 直至产生不良后果 。
另外 ， 由于口腔黏膜在热食的不断刺激下 ， 可能出现增厚的情况 ， 过多的受热刺激反应会让粘膜越来越不敏感 ， 这样会越来越不怕热 ， 越不怕热会越敢吃烫的东西 ， 而吃得越烫 ， 口腔黏膜会越增厚 ， 如此循环 ， 对粘膜的伤害是极大的 。
如此的恶性循环 ， 人会不由自主地接受越来越严重的灼伤刺激 。这种刺激带来的损伤还有可能引起久治不愈的食管炎 ， 有时还伴有间变细胞 ， 这有可能是癌前病变的前兆 。热饮热食的危害不在少数!不仅仅与肿瘤有一定的关系 ， 而且对食物的消化吸收也是非常不利的!食物太烫 ， 在口腔存在时间偏短 ， 刺激唾液分泌减少 ， 以及唾液与食物混合过程不充分 ， 这不利于饮食的消化吸收 。
不过 ， 过热的食物对肿瘤细胞也产生微妙的生物学作用 ， 许多试验证明 ， 肿瘤细胞的致死温度临界点为42.5 。C～43 。C ， 在此温度范围内 ， 延长加温时间可抑制肿瘤细胞生长 ， 由此产生了温热疗法治疗肿瘤 。
【趁热吃竟吃出毛病来 天冷了饮食也要把握温度】结语：所以说 ， 在享受美食的时候 ， 千万不能过于贪热 ， 要对过热的美食拒而远之 ， 或者是等热食的温度稍微降低再食用 ， 这样才不会伤害到口腔等器官 ， 否则不仅仅是口腔的问题 ， 可能也会有癌症的隐患发生 。冬天虽然是个寒冷的季节 ， 但是饮食一定加倍小心 ， 身体才会更加健康 。
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