刘希彦：四川喜欢辛辣，江浙喜欢甜，其中蕴含着简单的养生道理
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为什么
湖南人和四川人喜欢吃辛辣
贵州人吃的是酸辣
江浙人喜欢吃甜
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在中国各个地方有着不同的饮食文化 。一个特定地域的特定饮食口味 ， 实际上是人和自然长期相互适应的结果 。如果运用得当 ， 能纠正人体的一些偏性 ， 让人体达到平衡 ， 避免生病；如果运用不当 ， 也可能会对人体造成妨害 。
下面就来分析一下 ， 地域饮食规律和人体之间的奥秘 。
湖南人和四川人喜欢吃辛辣
因为湖南多山 ， 四川是盆地 ， 都是刮风少 ， 空气相对不流通的地方 ， 加上又潮湿 ， 湿瘴腐浊之气比较盛 ， 需要用辛辣麻辣的味道祛除这些湿浊气 。
最早的麻辣火锅是江上的船工吃的 ， 因为江上的湿气更重 。在湖南四川吃麻辣辛辣 ， 是伤不到人的 。干燥地区的人长期吃 ， 就容易损伤人的气血 ， 也容易吃了上火 。
贵州人喜欢吃酸辣 ， 云南人喜欢吃蘑菇
同样是吃辣 ， 为什么贵州人吃的是酸辣？因为贵州属于高原地区 ， 不仅有潮湿 ， 气压也比较低 ， 人的能量容易往上耗散 。吃酸的食物 ， 就能够把人体的能量收敛回来 。
贵州人说“三天不吃酸 ， 走路打蹿蹿” ， 就是人体能量不往下收敛的时候 ， 走路就没劲儿了 。这时候吃点酸的就会好了 。整个西南高原地区 ， 都有类似的问题 。
云南人喜欢吃蘑菇也是同理 ， 蘑菇是阴性的食物 ， 有黏厚而下行的性能 。云南那里喝普洱茶 ， 也是很具下行之力的茶叶 ， 降火刮肠的作用很强 。
江浙人喜欢吃甜
江浙地区靠海近 ， 湖港河汊多 ， 地域特点就是气流不稳定 ， 风吹浪荡的 。江浙又属南方 ， 火性足 ， 火助风势 。在这种能量场不稳定的地方 ， 需要吃甘甜的东西 。
甘以缓之 ， 甜的东西能够让身体能量场稳定下来 。外国电影里 ， 妻子生气了 ， 丈夫会说 ， 亲爱的吃个巧克力吧 。吃了她的情绪就稳定了 。心情不好 ， 情绪波动的时候 ， 吃点甜的心情就好了 。江浙人吃甜的 ， 实际上有地域能量的原因在 。
北京人喜欢吃勾芡的东西
北京人的特点是喜欢吃勾芡的东西 ， 就是往菜里加淀粉 ， 增加黏稠感 。北方雨少 ， 干燥的时候多 ， 秋冬天尤其干燥 ， 经常半年时间下不了一两次雨 。
他们容易阴虚火旺 ， 勾芡就是增加滋润性 。北京人很爱喝梨汤 ， 爱吃冰糖葫芦 ， 这都是滋阴生津的 。
东北人喜欢吃炖菜
东北人喜欢吃炖菜 ， 里面八角、桂皮、茴香之类的香料放很多 ， 这些佐料都是温阳的药 。东北天气太寒冷了 ， 人体需要更多的阳气来抵御寒冷 。
广东人喜欢煲汤喝凉茶
再说说广东 ， 广东人喜欢煲汤喝凉茶 。那里夏天的时间太长 ， 出汗量比我们大得多 ， 所以需要多补充体液 ， 喝汤是最好的方法 。
南方天气热 ， 火性足 ， 喝凉茶是往外散风热 。相反的 ， 北京人喜欢吃白萝卜和大白菜 ， 因为这些都是清肠的 。北方一年到头寒冷的时候多 ， 天冷则阳气内收 ， 也不出汗 ， 热容易积存肠道 。从里面去清理这种热量和淤积 ， 这叫顺势而为 ， 人就会很舒服 ， 所以大白菜和白萝卜就吃得多 。
河南等中部地区口味比较居中
像河南这样的中部地区 ， 天气的偏性不强 ， 饮食口味就比较居中 ， 不像江浙那么甜 ， 不像湖南那么辣 ， 也不像广东那么爱喝汤 。
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传统的饮食习惯 ， 历经几千年 ， 其实是和天地能量相顺应的 。所以我们要尽量的尊重 。弄明白了这些道理 ， 养生也很简单 ， 不需要刻意去找什么药 ， 只要因地而食 ， 尊重当地饮食习惯 ， 随时随地就在纠正人体的偏性 ， 这就是最方便也是最好的养生 。
能尊重规律自然好 ， 能活学活用更好 。通过上面的这些原则 ， 也可以根据自己当下的情况来选择吃什么 。比如说——
【刘希彦：四川喜欢辛辣，江浙喜欢甜，其中蕴含着简单的养生道理】1.湿气重的时候吃点麻辣 ， 不拘是在南方还是北方；
2.天气冷的时候 ， 多吃点温阳的东西 ， 同时多吃白菜萝卜保持肠胃干净通畅 ， 在南方冬天很冷的时候 ， 这种饮食搭配也是适用的；
3.出汗多了 ， 喝点汤；到干燥地区吃点滋润的东西；
4.在中原多吃面食 ， 中原地区土性足 ， 能量中正 ， 米面都是最具土性 ， 最中正的东西 。
本文转自微信公众号“希言館”
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