家常鸽子肉怎么做好吃 鸽子肉怎么做好吃
1、食材准备:鸽子、姜片、枸杞、葱、食用盐、鸡精、红枣 。清炖鸽子汤的做法:锅烧开水,放入处理好的`鸽子焯烫;将鸽子放入炖盅里,加入适量水,姜片、红枣 。盖好后隔水炖煮2小时,然后放入适量的枸杞;最后加入适量的盐和鸡精调味即可 。
2、食材准备:鸽子,姜,红辣椒,大料,花椒,胡椒,葱蒜,盐,酱油,味精 。红烧鸽子肉的做法:将鸽子处理好,焯水至5成熟,捞出冷却;将鸽子斩块,炒锅中烧热油后放入辣椒,大料,花椒,葱姜爆香;然后放入鸽肉炒至变色,接着倒入适量煮鸽子的汤;然后加入盐和酱油,大火煮沸,然后小火焖熟,出锅调味即可 。
3、食材准备:鸽子,冬草,枸杞,姜,盐,料酒适量 。虫草炖乳鸽的做法:现宰乳鸽最好不要放血,洗净,冬虫夏草用冷水泡软后洗净,红枣和枸杞洗净,姜切片 。锅中烧热水,水还不开时放入去爪,去除血沫 。将鸽子的肚子里各塞两片姜 。砂锅加清水,放入乳鸽,虫草和三片姜,加少许料酒 。大火烧开,转小火炖1个小时后,加入红枣 。在炖1个小时后,加盐和枸杞,小火再煮5分钟即可 。
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