怎样保存新鲜的小米辣才不会腐烂
怎样保存新鲜的小米辣才不会腐烂???谢谢放入冰箱冷冻层即可，在天气寒冷的冬季，不少人喜欢吃辣椒抗寒 。可传统医学认为，辣椒虽能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化，但膳食上应当讲究五味（酸、苦、甘、辛、咸）调和，过于偏爱辣味，易造成脏腑阴阳失调，产生疾病 。
肺气过盛辣味有发散、行气、活血等功能，吃多了容易使肺气过盛，耗伤气阴，导致免疫力降低而罹患感冒，出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状 。
扩展资料
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位 。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富 。辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化 。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用 。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处 。
参考资料来源：搜狗百科-辣椒
新鲜碎小米辣怎么保存烤肉酱 材料：蒜仁4两 米酒200cc x兰酱油膏600cc 李x记蚝油200cc x米花生酱（有颗粒的那种）4分之一罐 黑醋20cc 味精5两 糖4两 。
做法： 先将蒜仁炒至金黄，香味溢出时捞起放在一旁备用，再将其他的材料一起用小火煮至滚（要边煮边搅拌）后，将刚刚炒好的蒜仁丢进去搅拌均匀就完成了！ 素烤肉酱 作法；第一种：酱油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少许 。第二种：辣椒酱1小匙、酱油2大匙、红葱头末1小匙 。
第三种：酱油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、柠檬皮末1小匙 。第四种：爱之味甜辣酱+爱之味素沙茶酱，1罐：1罐 （混合均匀） 。
涂在玉米上有外面小贩卖的那种味道！**烤肉酱 。材料：酱油3大匙，蚝油3大匙，麦芽糖3大匙 。
五香粉少许，胡椒粉少许 ，蒜泥2大匙 。酒1大匙，水400cc （约1杯半~2杯） 做法：所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成 。
备注：剩余的酱汁可装入瓶中放入冰箱冷藏，除了用来烧烤外还能适用于肉类及海鲜料理 。 铁板鱿鱼飘香酱的调制 配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精 100克、白糖20克、精盐 克40克 。
先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎 。 用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀 。
把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱 。 醉香铁板烤肉酱：有甜酱，辣酱，鲜面酱（海鲜酱） 再有就是混合味的酱料，就是甜面酱，辣酱，咸酱， 弄淀粉加酱油，味精，盐，慢慢熬！还有加些芝麻…… 甜酱 主要的配料是番茄酱、蚝油、甜面酱（超市里有售小代的烤鸭甜面酱这个酱的口味好），它们的比例是1:2;1和好后依据个人的口味可再放些孜然粉、辣椒面等，但是不要放盐了 。
鲜面酱（海鲜酱） 甜酱作法其实很简单就是传统甜面酱，再加些蚝油鱼露就好了.有条件的话可以买李锦记的XO海鲜酱这个味道比较不错但价格比较贵，大超市和农贸市场以及副食店都可以买到.闻起来香一个是鱿鱼鲜亮，在就是调料起的作用了. 辣酱 简单点的就用李锦记蒜蓉辣酱或者放入几匙鲜面酱，辣酱，适量盐和胡椒粉，白糖，翻炒，直至出香味，酱均匀附在鱿鱼上，起锅 。（注意：不要用甜面酱，超市有鲜面酱 卖的 。
辣酱要用很细的那种，不是那种剁椒，当然是十三香的那种最好了 。 （一）蒜蓉辣酱（李锦记的不错），酱油，糖，味精，蚝油，胡椒粉，孜然粉，一点番茄酱，在一起煮开，勾芡，放点洋葱会更香，倒到铁板上就可以 。
（二） 洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，辣椒，适量盐，黑胡椒粉15克，味精3克，色拉油10克，葱末10克，锅里倒色拉油，下辣椒爆香，加入酱和调味料调匀即成 。 一、香料配制 花椒30克，大料30克，白胡椒30克，孜然30克，白芷30克，透骨草30克，肉蔻20克，桂皮20克，肉桂20克，草蔻20克，小茴香10克，辛荑10克，草果10克，良姜10克，丁香l0克，砂仁l0克，香叶10克 。
将上述原料混合研细，装袋备用 。 取上述香料50克，辣椒粉50克，食盐50克，味精100克，料酒50克，嫩肉粉10~15克，切块元葱2个、料油100克（用花椒和大料油炸后的冷却油过滤即成）、香油3克、姜汁l瓶、土豆淀粉适量混合，放入切好的5000克鲜牛肉片中充分搅拌，每隔lO或20分钟再搅拌一次，腌制约l小时即可 。
1.鲜香烤肉酱 锅内加水和少量白糖熬开，再加入辣椒粉、食盐、孜然粉、胡椒粉各适量，搅匀后再加入蒜泥、味精、熟豆油，搅成糊状后再放入蒜泥、碎香菜、少量熟芝麻、麻辣油，搅拌冷却即可 。 2.香甜烤肉酱 将芝麻酱和白糖、香葱沫搅匀即成 。
制作烤海鲜的腌汁 原料：韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味 200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克 制法：取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味 、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成 。 备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜 。
据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味 。 制作烤海鲜的蘸汁 原料：小米辣300克 汤酱油200克 鱼骨粉100克 精盐50克 味精50克 白糖150克 蒜茸50克 香油50克 凉开水少许 制法： 小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁 。
制作烤牛肉的腌汁 原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味 〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法： 1.将汤酱油、清酒、味 、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用 。 2.生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存 。
注意：掌握好汤酱油、水 。
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【怎样保存新鲜的小米辣才不会腐烂】
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