为什么黄豆猪蹄通草汤是苦涩的 黄豆猪蹄通草汤是苦涩的原因
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【为什么黄豆猪蹄通草汤是苦涩的 黄豆猪蹄通草汤是苦涩的原因】1、黄豆猪蹄通草汤发苦是因为猪蹄没有处理干净 ， 可以加入白醋和料酒即可除去苦涩 。
2、主料：猪蹄800克 ， 辅料：大豆150克 ， 调料：盐4克 ， 味精1克 ， 料酒25克 ， 大葱10克 ， 姜10克 ， 通草10克
3、做法：将猪蹄用沸水烫后拔净毛 ， 刮去浮皮；黄豆用冷水浸泡1小时备用；将猪蹄放入砂锅内 ， 倒入清水、姜片 ， 置于旺火上煮沸 ， 撇净浮沫 ， 加入料酒、葱段及黄豆；盖上锅盖用小火煮半小时 ， 加入精盐、味精再煮1个小时即可 。
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