吃什么蔬菜能预防癌症 为你的家人健康必看
菠菜——肺癌
菠菜中含有多种抗氧化物,有助于预防自由基损伤造成的癌症 。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半 。此外,番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生 。
胡萝卜——食道癌
胡萝卜有防癌抗癌的作用,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,而胡萝卜素是维生素A的一种形式,维生素A是一种有效的防癌物质,它对食道癌、肺癌和子宫癌均有预防作用 。另外,胡萝卜中的木质素有提高人体免疫能力和间接地消灭癌细胞的能力,因此,经常吃胡萝卜有防癌的作用 。
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大蒜——胃癌
常吃生大蒜的人,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量,而这是胃癌非常重要的诱因 。而经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25% 。此外,少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法 。
海带——乳腺癌
海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维,还含有微量元素碘 。而科学家认为,缺碘是乳腺癌的致病因素之一,因而常吃海带有助于预防乳腺癌 。日本女性乳腺癌发病率低,可能与经常摄入海带等海藻类食物有关 。同时,红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食 。
菜花——胰腺癌
美国《全国癌症学会期刊》近日指出,多吃菜花、西兰花等十字花科食物,能够降低患胰腺癌的风险 。研究指出,这可能与食物中含有的天然叶酸有关 。同时,由于萝卜中含有芥子油,它和萝卜中的酶能互相作用,具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效 。近年来,研究发现,萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌 。
茭白——肠癌
茭白、芹菜类食物富含纤维,食物进入肠道后,可加快其中食物残渣的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间,促进胆汁酸的排泄,对预防大肠癌极为有效 。此外,经常食用大蒜,也可使患结肠癌的风险降低30% 。同时,红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物 。
黄豆——宫颈癌
用黄豆制成的豆腐、豆浆,可以补充植物雌激素,它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用,能抑制宫颈癌的生长,减少癌细胞的分裂,同时有效阻止肿瘤转移 。此外,酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物 。
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芦笋——皮肤癌
芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一,含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分,对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效 。
蘑菇——肝癌
有“抗癌第一菜”的美誉,比如菜蘑、口蘑、香菇等,由于含有多糖体类的抗癌活性物质,可以促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫能力,抑制肿瘤细胞生长,可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症,特别是对肝癌病人,很有益处 。
【吃什么蔬菜能预防癌症 为你的家人健康必看】
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