歪头菜也能做成保健的食谱
歪头菜是一种极其特殊的食材,有非常好的药用价值 。在很多中药方中都含有这种成分,可见它的药理用途是非常广泛的,歪头菜除了可以药用以外,它还有一定的食用价值,采用歪头菜还可以做成美味保健的食谱,下面我们来了解一下 。
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歪头菜烩肉片
材料:准备半斤歪头菜,一百五十克猪瘦肉,鸡蛋清1个,葱丝、姜末各十克,水淀粉、鲜汤、味精、精盐、料酒、植物油、花椒油各适量 。
【歪头菜也能做成保健的食谱】做法:先把准备好的歪头菜洗干净,沸水焯一下,捞出,冷水过凉,取出,沥水;猪瘦肉切薄片,放碗内,加精盐、味精、料酒抓匀,再放鸡蛋清、水淀粉抓匀 。炒勺置中火上,加植物油烧至五成热时,下猪肉片滑散,倒A漏勺沥干油 。炒勺置旺火上,加植物油烧至七成热时,下葱丝、姜末,烹料酒、鲜汤烧沸,放入猪肉片、歪头菜、精盐烧沸1分钟 。左右,点味精,用水淀粉勾芡,沸后,淋花椒油,装入汤碗 。
功效:食用歪头菜烩肉片可以补虚强体、益肝健脾,对于人体出现的虚劳瘦弱、头晕、视物不清、四肢无力等病症有很好的改善作用 。这道食谱是滋补强身的理想食疗 。
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歪头菜炒鸡蛋
材料:准备一百五十克歪头菜,两个鸡蛋,味精、精盐各适量 。
做法:先把歪头菜去杂质,洗净切段;鸡蛋磕入碗内搅匀 。油锅烧热,入葱花煸香,倒入鸡蛋煸炒成小块,加入精盐和适量水,投入歪头菜炒至入味,放入适量的味精即成 。
功效:歪头菜炒鸡蛋具有很好的滋补作用,对于很多病症均有疗效,特别是对于头晕、食欲不振、消渴、水肿等病症有明显的改善效果 。
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以上为大家介绍的这两个歪头菜的保健食谱是非常值得品尝的,不仅在口感上非常独特,营养价值也非常高 。吃这两道食谱可以为健康提供很好的保障,能用于缓解一些病症,效果很不错 。大家不妨参照上文介绍的方法,自己在家动手制作这两个歪头菜的保健食谱 。
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