草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

芋头洗了手痒怎么办_芋头如何选购

生活百科

一、洗芋头手痒怎么办一、止痒方法
预防的方法是剥芋头前用醋洗手 ， 醋的酸性可以中和这种碱 。如已经感觉到痒了 ， 在此我向大家介绍几种止痒方法：
1、当双手因刮芋头皮而发痒时 ， 若将双手放在炉火上方略烤一下 ， 即可止痒 。但使用此法时 ， 须注意别灼伤手皮 。
2、用脸盆盛些清水 ， 加入少许食醋 ， 搅拌均匀后用来洗手 ， 也可止痒 。
3、因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时 ， 可先用清水冲洗 ， 然后抹干水渍 ， 搽上一点风油精并加以轻轻擦拭 ， 痒感即除 。
4、用生姜液涂在手上 ， 或者直接用生姜擦手即可 。
其实可以把芋头整个煮熟后再剥皮 ， 那样营养并不会流失 ， 而且不会造成自己手痒的症状 。
二、芋头的功效与作用
【芋头洗了手痒怎么办_芋头如何选购】芋头营养丰富 ， 富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分 。那么芋头的功效与作用是怎样的呢?
1、芋头为碱性食品 ， 能中和体内积存的酸性物质 ， 调整人体的酸碱平衡 ， 产生美容养颜、乌黑头发的作用 ， 还可用来防治胃酸过多症 。
2、芋头丰富的营养价值 ， 能增强人体的免疫功能 ， 可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中 ， 有辅助治疗的作用 。
3、芋头含有一种黏液蛋白 ， 被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 或称抗体球蛋白 ， 可提高机体的抵抗力 。故中医认为芋艿能解毒 ， 对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用 ， 可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症 。
4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素 ， 可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常 ， 同时能增进食欲 ， 帮助消化 ， 故中医认为芋艿可补中益气 。
二、芋头的4种做法
香芋饭
用料：
芋头;米饭;干香菇;青菜
做法：
1、先把芋头削皮切块和米饭同煮 。由于削芋头容易手痒 ， 可以先把芋头洗净蒸熟 ， 再剥皮切块 ， 等米饭快好了 ， 把芋头放在米饭上 。
2、煮饭的时候 ， 泡发干香菇 ， 洗好青菜 ， 都切碎 。图省事 ， 可以把青菜、香菇直接放在饭上焖熟 ， 不过菜容易黄 ， 还是单独炒较好 。
3、烧热锅 ， 放一点油 ， 把青菜、香菇放入 ， 炒一炒 ， 落盐调味 ， 关火 。用饭铲把饭锅里的芋头饭打散 ， 舀到炒锅里 ， 与菜拌匀就行了
扁豆烧芋头
扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆 ， 紫扁豆口感偏粉糯些 ， 我个人偏好紫扁豆 ， 适合烧煮 。
食材：
绿扁豆、小芋头、酱油、糖
做法：
1、扁豆撕去两边的老筋 ， 洗净 。芋头去皮洗净 ， 切片 。
2、锅里热油 ， 放入扁豆和芋头煸炒 。
3、加水 ， 先煮一小会 。
4、加酱油、糖 ， 煮至材料软烂即可 。
香芋饼
材料：芋头1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克 。
1、将面包糠碾成细碎状 。
2、香芋去皮洗净 ， 切成2厘米见方小块隔水蒸25分钟后 ， 用刀背捣压成糊状 。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀 。
3、将此时的香芋糊分成8-10份 ， 搓圆 ， 拍扁 ， 制成小圆饼状 ， 外层粘上细面包糠 。
4、将炸锅温度控制在210℃(八成热) ， 香芋饼一个个下锅 ， 并不断翻面 ， 当呈金黄色时捞出沥干油分 ， 即可装盘 。
琉璃芋仔
原料:
芋头500克、白糖35克、淀粉3小勺、糖桂花适量
做法：
1、芋头洗去泥沙后刮皮 ， 个头小的芋头可以直接用 ， 大个的芋头要切小块
2、芋头装盘入锅蒸 ， 大火烧开锅转小火20分钟至芋头软烂 ， 拿出放微 ， 半小碗水溶解淀粉 ， 搅拌均匀
3、锅里放一碗水 ， 水烧开后加入白糖和糖桂花溶解均匀 ， 等水再次沸腾冒大泡时 ， 将水淀粉倒入 ， 转小火用铲子慢慢搅拌 ， 直到锅中的糖液变成粘稠而透明的玻璃芡
4、将蒸好的芋头倒入锅中 ， 均匀裹一层 ， 然后出锅即可
小贴士：
1、芋头要蒸得软烂 ， 这样做出的成品口感更好
2、熬玻璃芡的一点小心得：一、淀粉要用水充分溶解二、水淀粉下锅时 ， 锅中的水或汤一定要沸腾 ， 这样勾出的芡透明还不容易懈 ， 此方法适用于一切勾芡
3、加入糖桂花让做出的芋头味道更好 ， 没有的话 ， 用蜂蜜或红糖代替也很好
三、芋头要怎么做好吃
排骨煲芋头的做法
原料：小排骨300克 ， 芋头400克 ， 蒜2瓣 。
做法：(1)小排骨洗净 ， 拌入调味料1腌10分钟 ， 再用热油炸至上色捞出 。
(2)芋头去皮、切小块 ， 放入热油中炸过捞出 。
(3)用2大匙油炒香蒜瓣 ， 再放入小排骨 ， 加入调味料2和2杯清水烧开 ， 改小火煮20分钟 。
(4)芋头下锅同煮约20分钟 ， 待其酥软并汤汁收至稍干时 ， 即可盛出 。
牛肉炖芋头的做法
材料：牛腩500克、芋头1000克 。
调料：盐适量、鸡精少许 。
做法：(1)将牛腩清洗干净 ， 切成3厘米大小的块 ， 入炖锅加足水烧开 ， 撇去浮沫后转小火炖一小时 。
(2)将芋头剥去外皮 ， 清洗干净放入牛腩炖锅继续炖一小时 。
(3)吃前调盐味 ， 撒少许鸡精 ， 葱花即可 。
红烧芋头的做法
原料：芋头7个、葱段少许、红糖25g、花生油适量、酱油适量、盐适量 。
做法：(1)芋头洗净 ， 去皮(去皮的过程中最好戴手套操作 ， 因为外表的黏液会对手有刺激哦~) 。放入冷水中浸泡 ， 避免变色 。
(2)将去好皮的芋头切滚刀块 。
(3)深点的锅中倒入足量水 ， 烧开 ， 放入芋头 。
(4)芋头煮至8成熟 ， 捞出备用 。
(5)起炒锅 ， 倒入少许花生油 ， 6成热 ， 下入葱段爆香 。
(6)倒入芋头 ， 翻炒 。
(7)倒入酱油、红糖和盐 ， 翻炒上色后 ， 加入适量的凉水 ， 焖烧7、8分钟 ， 使芋头入味 。
(8)待烧烂芋头 ， 汤汁浓缩 ， 起锅装盘 。
芋头扣肉的做法
材料：五花肉、大芋头、八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、水淀粉 。
做法：(1)芋头去皮备用 。
(2) 五花肉洗净放入汤锅中 ， 加入八角 ， 将五花肉煮至七成熟后捞出 。
(3)用牙签在煮好的肉上扎 ， 然后用老抽涂在肉上 。
(4)将涂好老抽的五花肉切片 ， 将芋头切稍厚的片 ， 大蒜切碎备用 。
(5)盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用 。
(6)将芋头片和肉片在调料中拌匀 。
(7)按照芋头一层、肉片一层 ， 整齐地放在碗里 ， 上锅蒸30分钟 。
(8)扣肉蒸好后 ， 另起锅将水淀粉和加热勾芡 ， 浇至刚才蒸好的扣肉上即可 。
四、芋头如何选购
增强免疫力 。能增强人体的免疫功能 ， 对于癌症手术后放射化疗以及康复 ， 有辅助治疗作用 。
洁齿防龋 。氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋 ， 保护牙齿的功效 。
解毒防癌 。芋头中含有一种粘液蛋白 ， 在被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 提高身体的抵抗力 ， 因此芋头可以解毒 ， 对人体的癌毒有抑制消解作用 ， 可以用来防治肿瘤等疾病 。
美容乌发 。芋头为碱性食品 ， 能中和体内积存的酸性物质 ， 协调人体的酸碱平衡 ， 达到美容养颜 ， 乌黑头发的效果 ， 还可以用来防治胃酸过多 。
补中益气 。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素 ， 可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常 ， 同时能增进食欲 ， 帮助消化 ， 故中医认为芋艿可补中益气 。
那么 ， 要怎样选购优质的芋头呢?
芋头的选购方法
蔬菜市场上的芋头主要有三类 。一类是红梗芋 ， 主芽红色 ， 侧芽也是红色;另一类是白梗芋 ， 主芽白色 ， 侧芽也是白色 。以上两种都是属于多子芋类型 。在购买时 ， 要拣无柄、椭圆形的子芋买 。
此外 ， 还有一种独头芋 ， 母芋大 ， 品质比子芋好 。我们吃的是母芋 ， 例如广东的槟袱芋 。选购芋头时 ， 一般以淀粉含量高、肉质松软、香味浓郁、耐贮存、无腐烂、个体均匀者为佳

    推荐阅读


    上一篇：几月去泰国旅游最好呢

    下一篇：江西农业大学是一本吗