白茶和黑茶有什么区别 黑茶和白茶的区别是什么
1、主要区别有 ， 产地分布不同、制作工艺不同、品质特征不同 ， 具体如下：产地分布不同 。黑茶：主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地 。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等 。白茶：主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地 。
2、制作工艺不同 。黑茶：属后发酵茶 ， 基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙 。黑茶一般原料较粗老 ， 加之制造过程中往往堆积发酵时间较长 ， 因而叶色油黑或黑褐 ， 故称黑茶 。白茶：白茶 ， 属微发酵茶 ， 白茶的制作工艺是最自然的 ， 把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下 ， 或置于通风透光效果好的室内 ， 让其自然萎凋 。晾晒至七八成干时 ， 再用文火慢慢烘干即可 。
3、品质特征不同 。黑茶：汤色橙黄明亮 ， 陈茶汤色红亮如琥珀 ， 带甜酒香或松烟香 ， 陈茶有陈香 。滋味醇和 ， 陈茶润滑、回甘 。黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化 ， 调节脂肪代谢 ， 咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量 ， 从而增进食欲 ， 帮助消化等 。白茶：白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香 。最主要的特点是白色银毫 ， 素有“绿妆素裹”之美感 ， 芽头肥壮 ， 汤色黄亮 ， 滋味鲜醇 ， 叶底嫩匀 。冲泡后品尝 ， 滋昧鲜醇可口 ， 还能起药理作用 。白茶性清凉 ， 具有退热降火之功效 。
【白茶和黑茶有什么区别 黑茶和白茶的区别是什么】
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