在日常的生活当中说到了鱼头或许大家都并不陌生 ， 许多的人爱吃鱼不仅仅是鱼的本身 ， 而且鱼头中富含了大量的营养价值成分 ， 拿鱼头回来做汤是非常不错的选择 ， 那么接下来是为大家来介绍关于头都糊汤的最佳做法都有哪些方法 ， 不仅仅是可以体现出与同中含有的营养价值 ， 还可以让大家觉得非常的鲜美 。
鱼头豆腐汤做法：
嫩豆腐切块 ， 放在碗里 ， 沥干多余的水分 ， 备用 。
把买好的鱼头洗干净 ， 切成两半 ， 用厨房纸擦干水分 ， 否则一会儿容易溅油 。
平底锅里倒上油 ， 加热 。把鱼头放进去煎 。待一面煎成金黄色后 ， 翻面煎另一面 。两面都煎好后 ， 盛出到另一个锅里 。加热 ， 倒如料酒和少量的醋 ， 开小火 ， 盖上盖儿 ， 闷一会儿 ， 去腥味 。不过不要加热太长时间 ， 以免干锅 。
倒入适量的高汤（一般家里都没有高汤 。我是在做鱼的同时 ， 支另一个小锅 ， 煮了一个鸡腿 。等鱼煎好了汤也煮得差不多了 ， 把鸡腿捞出来 ， 把烫倒进鱼锅里） ， 葱姜蒜切片后加入 ， 再加少量料酒和醋 。开大火烧开 。转小火 ， 盖盖儿 ， 慢慢地烧 。
大概烧30分钟左右 ， 看汤成乳白色后 ， 放笋丝 ， 木耳 ， 还有发好的香菇（加了木耳和香菇后 ， 汤的颜色会变深 ， 如果想要好看一点的话可以不加 。不过我还是很喜欢这两样东西 ， 吃起来很好吃） ， 再加盐（觉得盐在鱼汤烧得差不多的时候加比较好 ， 这样鱼的鲜味儿比较容易出来） 。转大火烧开 ， 再中火烧5分钟左右 。要是觉得水有点儿少的话 ， 可以再加点儿水 ， 烧开 。
倒入枸杞、沥好水分的嫩豆腐 ， 仍开中火烧2、3分钟 。出锅前洒入鸡精 。
【鱼头豆腐汤最佳做法介绍】以上是为大家介绍的鱼头豆腐汤的最佳做法 ， 大家看方法其实非常简单只要花一点点时间就可以为大家做一顿 ， 鲜美的鱼头豆腐汤 ， 大家可以在节假日或者是日常空闲的时间来尝试做出。
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