茶树菇是一种营养丰富的食材 。它含有很高的高蛋白 。而且脂肪含量低 ， 是一种纯天然的绿色食品 。中医学的专家认定结果显示 ， 茶树菇具有开胃、帮助消化等功效 。茶树菇炖汤还可以驱寒 ， 那么我们就一起来学习一下茶树菇炖汤怎么做吧 。
【茶树菇炖汤怎么做】材 料：乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒
调味料：米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗
做 法：
1.将茶树菇以清水洗净 ， 再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中汆烫后洗净备用 。
2.取一个耐热锅 ， 放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水 ， 再加入盐调味 。
3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子 ， 放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上 ， 以隔水炖煮的方式 ， 炖90分钟即可 。
茶树菇营养丰富 ， 蛋白质含量高达19.55% 。所含蛋白质中有18种氨基酸 ， 其中含量最高的是蛋氨酸占2.49% ， 其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 。总氨基酸含量为16.86% 。人体必需的8种氨基酸含量齐全 ， 并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。中医认为 ， 该菇性甘温、无毒 ， 有健脾止泻之功效 ， 并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用 。茶树菇还有保健药用功能 ， 食后能参与人体的代谢 ， 维持 ， 调节或改善体内环境的平衡 。茶树菇性平 ， 甘温 ， 无毒 ， 有清热 ， 平肝 ， 明目的功效 ， 可以补肾 ， 利尿 ， 渗湿 ， 健脾 ， 止泻 ， 民间常用于治疗腰酸痛 ， 胃冷 ， 肾炎水肿 ， 头晕 ， 腹痛 ， 呕吐等症 。还具有降血压 抗衰老和抗癌的特殊功能 。因此被民间称为“神菇” 。
茶树菇作为菌类食材 ， 不仅仅价格低廉 ， 很容易就可以在市场上买到 。而且营养成分高 ， 蛋白质含量高 。多食用茶树菇炖汤可以给我们带来很多好处 ， 介绍完了茶树菇炖汤的做法 ， 相信大家都已经跃跃欲试了吧 ， 那就不妨尝试一下制作茶树菇炖汤的乐趣吧 。
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