猪脚海带汤是家常的一道汤品 ， 同时也是由于海带具有丰富的褐藻胶和碘质 ， 含碘量高 ， 食用价值非常高 ， 加上价格适中 ， 所以很多家庭都是喜欢买海带的 ， 而猪脚也是含有丰富的蛋白质以及骨胶原蛋白 ， 所以猪脚海带汤的食用价值非常高 。
主料
猪蹄、海带
2辅料
葱、姜、八角、盐、味精、香油、料酒
3烹饪方法
1、将猪蹄洗净后顺骨切开 ， 剁成段 ， 用沸水煮一下 ， 捞出用温水冲洗干净 。
【猪脚海带汤的做法有什么】2、海带用水泡发 ， 洗净沥水 ， 然后切成长条;葱切段;姜切片 。
3、锅内倒入适量清水 ， 放入猪脚、大料、葱段、姜片 ， 加少许料酒 。
4、旺火烧沸后转小火烧制二十分钟左右 ， 放入海带 。
5、继续焖烧一刻钟 ， 加盐、味精、香油调味即可出锅 。
海带 ， 是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物 ， 属海藻类植物 ， 可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法 。海带(Laminaria japonica)褐藻纲 ， 海带科 。孢子体大型 ， 褐色 ， 扁平带状 ， 最长可达20M 。分叶片、柄部和固着器 ， 固着器呈假根状 。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成 ， 叶片下部有孢子囊 。具有黏液腔 ， 可分泌滑性物质 。固着器树状分支 ， 用以附着海底岩石 。生长于水温较低的海中 。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培 ， 产量居世界第一 。富含褐藻胶和碘质 ， 可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料 。其叶状体可入药[1] 。
海带是一种营养价值很高的蔬菜 ， 同时具有一定的药用价值 。含有丰富的碘等矿物质元素 。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富 ， 研究发现 ， 海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能 。
上面就是关于猪脚海带汤的一些具体做法 ， 另外还为大家介绍了关于海带的营养价值成分 ， 希望可以帮助到大家更好的了解到海带 。
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