怎么做红烧猪脚 红烧猪脚的做法
1、准备材料猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精 。
2、将猪蹄刮毛洗净,小绒毛可以用火烧掉,剁去爪尖劈成两半,然后剁成小块 。(或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块) 。
【怎么做红烧猪脚 红烧猪脚的做法】3、将猪蹄焯水一下,把猪蹄冷水下锅,水烧开后捞起猪蹄,除去血水和油沫 。姜切厚片、大葱切段待用,胡萝卜切滚刀块 。
4、锅里放入少许油烧热,放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时,放入焯好水的猪蹄,并用中火或大火(手快的用大火)不断的翻炒,越炒颜色越深,越牢固,怎么煮也不会掉色的 。
5、提前将续煮锅内锅里的水烧开,放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料,大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅,等40分钟后就可以了,做红烧猪蹄就是这么简单 。
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 冰糖川贝炖雪梨怎么做 冰糖川贝炖雪梨如何做的
- 桑葚膏怎么熬 桑葚膏的熬法
- 怎么做排骨炖冬瓜 如何做排骨炖冬瓜
- 小白菜炖土豆怎么做 小白菜炖土豆如何做
- 怎么把银耳羹煮得粘稠 如何把银耳羹煮得粘稠
- 怎么做脆皮猪脚 如何做脆皮猪脚
- 排骨炖香菇怎么做 排骨炖香菇如何做
- 云南鸡翅煲在家怎么做 如何做鸡翅煲
- 在家怎么做鸡公煲 如何做鸡公煲
- 怎么在家做重庆鸡公煲 如何做重庆鸡公煲