文章插图
1、准备墨鱼仔、辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻、料酒 。
2、墨鱼仔剥去外皮 ， 去除背部小硬壳(海螵蛸) ， 掏清内脏 ， 切掉眼睛 ， 冲洗干净备用 。把芝麻炒香备用 。
3、锅里下水烧开 ， 放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后 ， 关火焖3分钟 。
4、捞起墨鱼仔 ， 立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟 。
5、蒜、姜切成碎粒 ， 然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好 。
6、墨鱼仔沥干水份放入碗中 ， 将调好的调料倒入碗中 ， 搅拌均匀 。
【墨鱼怎么煮 墨鱼做法】7、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃 ， 时间越长风味更佳 。
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