文章插图
1、食材：多宝鱼1条，姜，葱，蒜各5克，花椒，大料各3克，盐2克，食用油10克，料酒，醋各2克，生抽3克，味素2克 。
2、多宝鱼去鳞，去内脏，去鳃洗净 。
3、葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗净切段 。
4、锅中倒入食用油 。
5、油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料爆香，加入适量水，放入料酒，生抽，盐，醋，味素，大火烧开 。
6、放入鱼，中火炖15分钟 。
【多宝鱼怎么煮 清炖多宝鱼的做法】7、鱼做好了，汤剩少许，出锅装盘，撒上香菜 。
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