红烧肉的鸡蛋怎么煮才好吃 如何煮红烧肉的鸡蛋才好吃
1、五花肉清洗干净后切成块；水烧开后放入红烧肉焯水；肉的颜色变白后搅拌一下从水里拿出备用；热锅后加入少量的食用油 ， 下红烧肉中火煸炒；把水都煸炒掉 ， 红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽中火继续翻炒；等老抽给肉上色均匀后加入料酒 ， 加水没过红烧肉 ， 放入大蒜 ， 大火烧开 。
2、改小火慢慢炖半个小时 。鸡蛋放水里煮开后再中火煮3分钟 ， 把鸡蛋放入冷水里浸泡一会 ， 然后去壳 ， 用刀在表面划几刀；半小时后开锅放入鸡蛋 ， 开大火 ， 让汤水沸腾上来 ， 过一分钟给鸡蛋翻身 ， 这样鸡蛋颜色就很均匀；放入事先浸泡好的黑木耳 ， 先大火煮开改小火炖5分钟 ， 加入一小勺冰糖或者白糖提鲜最后洒上青蒜就可以了 。
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