熬辣椒油放什么香料 熬辣椒油放的香料
【熬辣椒油放什么香料 熬辣椒油放的香料】1、熬辣椒油放生姜 ， 大葱 ， 小葱 ， 洋葱 ， 辣椒粉 ， 花椒粉 ， 五香粉 ， 白芝麻 ， 食盐 ， 八角 ， 桂皮 ， 草果 ， 沙姜 ， 香叶 ， 香醋等等 。
2、首先将生姜切成片 ， 大葱和小葱切成段 ， 洋葱洗净切成小块 ， 放到碗中备用 ， 准备一个小碗 ， 往里面倒入辣椒粉 ， 加入花椒粉 ， 五香粉 ， 白芝麻和食盐搅拌均匀 ， 再往里面加入适量的清水和凉油 ， 这样就可以防止因油温过高导致辣椒粉烧焦的情况 ， 要是烧焦的辣椒油不仅颜色有变化 ， 它的味道也不是很好 。
3、接着往锅中倒入菜籽油 ， 转大火烧热后加入花椒 ， 生姜 ， 大小葱段 ， 洋葱转小火大概在八分钟 ， 等到变色后捞出 ， 再往锅中加入八角 ， 桂皮 ， 草果 ， 沙姜 ， 香叶等香料炸出香味后捞出 ， 这样料油就制作好了 ， 等到油温降低一些后 ， 再分三次将料油倒入辣椒粉中 ， 一边倒入一边用筷子搅拌均匀 ， 这样就可以避免辣椒油出现烧糊的情况 ， 最后等到料油倒完后 ， 往盆中滴入几滴香醋搅拌均匀 ， 最后加入适量的食盐 ， 这样辣椒油就制作完成了 。
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