在春季多吃青菜对人体维生素补充有很好效果 ， 常吃青菜对身体没有任何损害 ， 青菜含有的水分多 ， 多吃青菜对利尿有很好帮助 ， 使得身体毒素得到很好清除 ， 那青菜在制作上 ， 也是有很多不错方法 ， 青菜牛肉汤是不错之选 ， 这样的汤营养价值很高 ， 制作步骤也不是很复杂 。
青菜牛肉汤的做法：
蔬菜牛肉汤
材料：牛肉300公克 ， 蕃茄3个 ， 西芹80公克 ， 红萝卜80公克 ， 高丽菜80公克 ， 洋葱1/2个 ， 姜50公克 ， 牛骨高汤3000㏄ ， 盐1/4茶匙
做法
1.将牛肉放入滚水中汆烫去脏血后 ， 捞出沥干水分 ， 将牛肉略切成6公分×3公分大小的块状备用 。
2.将蕃茄、西芹、红萝卜、高丽菜分别以清水洗净后 ， 略切成适当大小;姜去皮切片;洋葱切小片备用 。
3.将作法2的所有材料和作法1的牛肉块一起放入砂锅内 ， 加入牛骨高汤以小火炖煮2.5小时 ， 起锅前加入盐调味即可 。
红萝卜土豆洋葱牛肉汤
材料：牛肉块 ， 土豆块 ， 红萝卜块
做法
牛肉切块 ， 焯水 ， 洗净 。人仔煲放水、牛肉块、土豆块、红萝卜块 ， 大火煲 ， 烧开后放小火 ， 慢煲两个小时左右 ， 再放入洋葱块 ， 再煲一小会 。这个专用来煲汤的煲 。忘了拍盖子了 ， 盖子上有个小孔 ， 不用担心烧开时水会溢出来 。
【青菜牛肉汤的做法】这两种青菜牛肉汤的做法 ， 在家里制作都是很好选择 ， 不过对青菜牛肉汤制作过程中 ， 需要注意的是 ， 在牛肉制作上 ， 需要长时间进行 ， 这样制作牛肉味道才会更好 ， 吃的时候也利于身体消化 ， 使得不会影响身体健康 。
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