龙眼童子鸡
食谱原料
主料：童子鸡1000克 。
辅料：桂圆肉30克 。
调料：料酒15克 ， 大葱15克 ， 姜10克 ， 盐5克 。
制作方法
1、 先将鸡开膛去内脏 ， 斩去脚爪；
2、 把鸡腿别在鸡翅下 ， 使之团起来；
3、 放入沸水锅中氽一下 ， 捞出洗净；
4、 然后将鸡放入汤锅内 ， 加上洗净的龙眼肉及料酒、葱、姜、盐和清水 ， 煮1小时左右；
5、 取出葱、姜 ， 将肉撕碎 ， 即可上桌食用 。
【龙眼童子鸡】
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