青圆椒辣不辣
青圆椒不辣 。长得圆滚滚、身子又短的青圆椒辣度最低,几乎没有辣味,还带有一点甜味 。青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等 。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚,顶端的柄是新鲜绿色的 。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色 。
青圆椒挑选:【青圆椒辣不辣】新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回 。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗 。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂 。棱是由青椒底端的凸起发育而成的 。而凸起是由青椒发育过程中由心室决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个心室 。也就是说,有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富 。
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