豆角怎样冻才能保持绿色好吃

豆角保持绿色的方法：

1、豆角清洗以后放在锅中焯水处理，既能够起到杀菌的作用。还能够保持碧绿的颜色。
2、可以在焯水的水中加少许的食盐。食用油，小苏打，都能够起到固色的作用。
3、焯过水以后，把豆角迅速捞出，放在冷水中冷却，也可以加适量的冰。
【豆角怎样冻才能保持绿色好吃】4、然后把豆角，豆角捞起沥水。塑料袋密封保存。放在冰箱冷冻抽屉里进行冷冻。

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豆角：豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

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豇豆对日照长短的反应可分为两类：一类对日照长短要求不严格，在长日照和短日照季节都能正常生长发育，即在春、夏、秋季节都能正常生长结荚，如红嘴燕、之豇28等长豇豆中的早、中熟品种；另一类对日照长短要求比较严格，适宜在短日照季节栽培，如在长日照季节栽培则茎蔓徒长，开花结荚迟，适宜在秋季栽培，如合肥十月寒等长豇豆晚熟品种。