田鸡怎么做比较好吃
食材：田鸡 ， 干辣椒 ， 大蒜 ， 葱 ， 青椒 ， 山茶油 ， 料酒 ， 盐 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 十三香 。
1、将田鸡去头 ， 去皮 ， 去内脏洗干净剁成块备用 。
【田鸡怎么做比较好吃】2、将干辣椒和葱切成段 ， 大蒜拍扁 ， 姜和青椒切成片 。
3、开大火将锅烧热 ， 锅热后放入油 ， 油五成热时放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒炒出香味 。
4、放入田鸡 ， 料酒 ， 十三香 ， 生抽 ， 胡椒粉将田鸡炒变色 。
5、锅中稍微添点儿水煮一下 ， 让香味和辣味更加融合在一起 。
6、收汁前放入青椒和盐 ， 翻炒至青椒断生就可以了 。
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