淮山炖鸡汤是很常见的一道佳肴，也是家庭、酒店比较常见的一道菜肴，对人们的养生是有很大的好处的，那么淮山炖鸡汤的制作方法有哪些呢？制作淮山炖鸡汤一定要注意火候问题，如果火候太大的话，会让鸡肉的鲜美失去味道，但是火候不够的话，会让鸡肉的味道不够劲道，下面我们来详细的看下吧 。
【淮山炖鸡汤的制作方法】淮山炖鸡的做法：
1. 鸡剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净;
2. 猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净;
3. 鸡、猪爪、淮山、杞子、姜(切片)、绍酒放入器皿内，加滚开水3杯，中火40分钟，加入精盐即可 。
淮山炖鸡的制作要诀：
本品需滚开水3杯 。
食物相克
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服 。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
如果大家希望鸡汤的味道更好的话，可以加入一些枸杞、淮山等，这样都是有助于提升鸡汤的味道的，也有助于提升人们的身体素质，对于人们的养生是有一定的帮助的，鸡汤是老少都皆宜的一道菜肴，可以经常的食用 。
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