雨水习俗吃什么

雨水节气时会吃鲜笋、荠菜、龙须饼、爆米花、萝卜丝饼等 。雨水节气的交节时间是每年公历的2月18日至20日之间 , 在南方地区 , 雨水节气时 , 春笋破土而出 , 这个季节吃鲜笋非常美味 , 而北方地区则是吃荠菜和鸡蛋 , 这个季节的荠菜鲜嫩无比 , 这个习俗一直流传至今 。

雨水习俗吃什么

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雨水习俗吃什么
1、吃鲜笋
雨水时节鲜笋大量上市 , 因此鲜笋自然也是在这个时节不可或缺的美食 。一到雨水时节 , 大家都会用鲜笋制作各种美食 , 比如鲜笋炖鸡 , 鲜笋咸排汤 , 油焖鲜笋等等 , 或者直接把鲜笋切成片或者晒制成鲜笋干 , 又脆又鲜 , 是这个时节不可多得的美食之一 。
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2、荠菜在我国被食用的历史已有几千年 , 《诗经》中已有“谁谓荼苦 , 其甘如荠”的诗句 , 说明西周时人们就已经食用荠菜了 。雨水节气 , 荠菜刚好生长并非常嫩的时候 , 老百姓会在这天采集后吃 , 荠菜是一种普通易得而又味美、对人又十分有益的蔬菜 , 因此成为普通老百姓餐桌上的食物 。
3、龙须饼
龙须饼是北方的特色小吃 , 形似龙须 , 香甜酥脆 。雨水节气吃龙须饼还有个美好的传说 , 说是当年武则天当上皇帝 , 玉帝知道以后勃然大怒 , 给司海龙王下旨 , 三年内不能向人间下雨 , 百姓那真是民不聊生 。
管天河的龙王知道以后 , 怜悯人间 , 于是违背玉帝的命令 , 向人间下了一次大雨 。玉帝得知以后 , 把龙王打入凡间 , 压在一座大山下 , 作为惩罚 。百姓为了纪念龙王 , 就在雨水节气这天吃龙须饼 , 于是就成了习俗 , 龙须饼现在是北京的特色小吃 。
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4、爆米花
北方的爆米花与南方的爆米花不同 , 南方是大米 , 北方是玉米 。爆玉米花的来历还是跟降雨的龙王有关 , 龙王被压在山下 , 玉帝刻了一个石碑 , 石碑上面写道:“龙王降雨犯天规 , 当受人间千秋罪 。若想重返灵霄阁 , 金豆开花方可归 。”老百姓为了解救龙王 , 于是就寻找能开花的金豆 , 但始终没找到 , 后来人看到了玉米 , 玉米金黄金黄 , 看起来就像金豆 , 而且玉米一炒就开花 , 于是家家户户炒玉米爆花给玉帝看 。玉帝也不能食言 , 就免了龙王的罪将它召回天庭 , 重掌风雨大权 , 不久人间普降春雨 。于是在雨水节气这天 , 家家户户都炒玉米做爆米花吃 , 逐渐成了习俗 。
【雨水习俗吃什么】

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