红薯怎样做不油炸好吃 如何做好吃的不油炸红薯
1、食材:红薯300克、鸡蛋2个、白糖40克、酵母4克、面粉300克 。红薯去皮,切成薄片,300克上蒸锅蒸熟,蒸熟后,取出来,去掉蒸汽水 。然后放到碗中,用勺子压成泥 。
2、红薯泥里打入2个鸡蛋,加入适量白糖,我这里加了40克左右,喜欢吃甜的可以多加一点 。加入4克酵母,搅拌均匀后,再倒入300克面粉 。搅成絮状,下手揉成一个光滑的面团,揉好的面团稍微偏软一点就可以了 。然后盖上盖子,醒发2个小时左右 。
3、案板上撒上些干面粉防粘,用手揉搓,让面团充分地排气 。揉成面团光滑,搓成长条,然后分成小剂子 。
4、取一个小剂子,像揉馒头一样把它揉成馒头的形状,整理一下,然后轻轻按扁,全部做好之后,盖上保鲜膜醒发20分钟左右,醒发至轻轻按压有弹力就可以了 。
【红薯怎样做不油炸好吃 如何做好吃的不油炸红薯】5、电饼铛不用刷油,直接摆入小饼,并轻轻按扁,盖上盖子烙1分钟左右翻面,再烙一分钟左右再次翻面 。然后反复地翻面,大概8分钟左右 。
6、待饼的四周完全鼓起,按压马上回弹,就可以出锅了 。
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