鱼肚子要炸多久才会熟 鱼肚子要炸多长时间
【鱼肚子要炸多久才会熟 鱼肚子要炸多长时间】1、鱼肚子要炸30分钟 。
2、食材：水发鱼肚250克 ， 蛋清60克 ， 面粉30克 ， 玉米淀粉50克 ， 葱100克 ， 姜10克 ， 椒盐5克 ， 大豆油1000克 ， 猪油500克 ， 盐5克 。
3、干鱼肚用水浸泡四个小时 ， 然后改刀成七厘米长 ， 四厘米宽 ， 半厘米厚的菱形方块 。把处理好的鱼肚沥干水 ， 然后加入面粉用手拌匀 ， 再用清水将鱼肚反复清洗干净 。
4、炒锅中放入大豆油和猪油 ， 油温烧至180度时 ， 将鱼肚逐块放入 ， 维持油温炸一分钟 ， 捞出以后备用 。
5、全部炸完以后把油温提升至210度 ， 把所有鱼肚再次下锅炸一分钟 ， 然后捞出沥干油就可以了 。将炸好的鱼肚放在铺有吸油纸的平盘上 ， 撒上椒盐就可以了 。
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