蒸凉皮怎样不粘锣锣
蒸凉皮需要在锣锣中刷入油 ， 在锣锣与面皮之间增加隔膜 ， 以防止粘锣 。凉皮 ， 起源于陕西关中地区的汉族传统美食 ， 是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。流行于中国北方地区 。是不可多得的天然绿色无公害食品 。因原料、制作方法、地域不同 ， 有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮等 。口味有麻辣、酸甜、香辣等各种口味 。凉皮历史悠久 ， 源于秦始皇时期 ， 距今已有两千多年历史 。
【蒸凉皮怎样不粘锣锣】萧县面皮：
萧县面皮 ， 是萧县著名特产 ， 安徽省区域性代表美食 ， 在安徽萧县大街小巷均可看见它的身影 ， 主要特点有卷、调两种 。萧县面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点 ， 在萧县大街小巷均可看见它的身影 。现流行于全国各地尤其是淮海地区 。
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