糯米酒炖蛋的功效有这些你知道了吗 糯米酒煮鸡蛋的食用宜忌是什么
一、糯米酒炖蛋的功效会是哪些糯米酒 ， 又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟 ， 主要原料是糯米 ， 糯米酒甘甜芳醇 ， 能刺激消化腺的分泌 ， 增进食欲 ， 有助消化 。糯米经过酿制 ， 营养成分更易于人体吸收 ， 是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品 。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑 ， 促进血液循环、润肤的功效 。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症 。
鸡蛋味甘；性平 。归肺；脾；胃经 。滋阴润燥；养血发胎 。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱 。
糯米酒煮鸡蛋综合了糯米酒与鸡蛋的功效 ， 并相得益彰 ， 具有温胃健脾、祛风散寒、滋阴补肾、养气补血的功效 ， 二者组合成一道美味又富有营养的佳肴 ， 是人们的滋补良物 。
二、糯米酒煮鸡蛋的食用宜忌是哪些糯米酒煮鸡蛋的适用人群十分广泛 ， 一般人群均可食用 。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品 。在米酒中打个鸡蛋 ， 再加入适量红糖 ， 不但补血补气 ， 还能帮助产妇下恶露、清洁子宫 。特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者 。
不过 ， 糯米酒煮鸡蛋时 ， 如果是为了增加甜味 ， 最好加红糖 ， 不能加白糖 。因为鸡蛋和白糖同煮 ， 会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。这种物质不易被人体吸收 ， 对健康会产生不良作用 。而且 ， 在烹饪的过程中不要放味精 ， 因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸 ， 糯米酒煮鸡蛋时再放一遍味精 ， 不仅多余 ， 反而把菜品原有的天然鲜味破坏了 。
阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》) 。儿童以及婴幼儿也不宜食用糯米酒煮鸡蛋 ， 因为糯米酒煮鸡蛋中毕竟含有酒精成分 ， 对于儿童及婴幼儿的身体健康会造成不利的影响 。
三、坐月子是能喝糯米酒煮鸡蛋的吗在很多地区 ， 糯米酒煮鸡蛋都是一道常见的月子菜肴 ， 在大部分的产后妈妈的月子餐菜单中都可以看到它的身影 。那么 ， 坐月子能喝糯米酒煮鸡蛋吗？
糯米酒煮鸡蛋 ， 具有补气、暖胃、补肾功能 ， 可为产妇补血补气 ， 散寒驱淤 ， 适合于任何体质的产妇食用 。有些产妇担心自己需要母乳喂养 ， 而糯米酒煮鸡蛋中毕竟含有一定量的酒精 ， 可能会对宝宝造成不利的影响 。其实这种担心是不必要的 ， 因为糯米酒虽然含有一定的酒精成分 ， 但是在煮沸的过程当中 ， 大部分的酒精成分都很容易挥发掉 ， 产后妈妈们食用的糯米酒煮鸡蛋的酒精含量基本可以忽略不计 ， 不必担心会通过母乳分泌传给宝宝影响宝宝健康哦！
不过 ， 产后妈妈们在坐月子期间 ， 饮食应该以清淡为主 ， 营养需要均衡地摄入 ， 每一种食物都不能过量食用 ， 糯米酒煮鸡蛋也不例外哦！
四、糯米酒煮鸡蛋的做法会是怎样的1、材料：米酒200克、鸡蛋2个、清水400毫升、白糖适量 。
做法：找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便） ， 注入清水大火烧开 。
2.倒入米酒 ， 改中大火煮米酒 。米酒煮开后 ， 会冒出许多白泡沫 ， 为了汤清澈 ， 就把这层泡沫去除！（不除也行） 。把鸡蛋在碗里找散 ， 把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行） ， 然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里 ， 等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动） 。
等米酒再次沸腾 ， 再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅 。放白糖 ， 起锅 。
3、小贴士：米酒煮鸡蛋时间不能长 ， 蛋液老了就不好吃 。中小火放入蛋液 ， 蛋液的块会凝结得比较大 ， 如果想取蛋碎花的效果 ， 就要用筷子一圈一圈搅散它 。
糯米酒煮鸡蛋的做法相对来说是比较简单的 ， 如果家中没有自制糯米酒 ， 也可以到有关的商店购买哦！手脚冰冷的人坚持食用一段时间 ， 可以有效改善手脚冰冷的症状哦！
【糯米酒炖蛋的功效有这些你知道了吗 糯米酒煮鸡蛋的食用宜忌是什么】
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