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鸡酒姜汤的制作方法 姜的养生功效_

生活百科

一、鸡酒姜汤的做法推荐用料：鸡一只(约1250g) ， 生姜500g ， 十全大补酒适量
鸡酒姜汤做法
做法：
1.备好材料 ， 鸡宰杀干净斩件,生姜去皮切薄片 。
2.炒锅烧热下姜片慢火翻炒直至姜的水分滗干后出锅 。
3.锅内加少许植物油下鸡块翻炒,至鸡肉水分收干,鸡油渗出.
4.把炒好的姜片放鸡肉里拌炒均匀 。
5.加入适量十全大补酒(酒要浸没鸡块),大火烧开后转小火煮30分钟即可 。
6.出锅 ， 酒香四溢!吃肉喝酒 ， 肉和姜可蘸煮过的酱油或炒过的盐吃 。
【鸡酒姜汤的制作方法 姜的养生功效_】功效：
鸡酒姜汤是广东产妇坐月子必吃的月子餐,具有补血,恢复产后身体的作用.这里用的酒不是普通的米酒,而是用十几种具补充气血的药材(包括红枣、黑枣、杞子、党参、当归、熟地等等)浸泡而成的补身药酒.我们这里叫做十全大补酒 。
广东人无论是娘家还是婆家,在女儿或儿媳怀上后就会泡上一大坛药酒以便孕妇产后补身食用 。
妇女们在每次大姨妈走后煮上一锅来补补血也是必须嘀.生姜配上鸡肉还有药酒的香味真令人食指大动 。
二、食用生姜的保健功效在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用 。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人 ， 适当喝点姜汤大有裨益 。中国传统的防暑中成药--人丹就含有生姜成分 ， 其作用就是健胃、提神、醒脑 。
驱散寒邪
生姜还可以驱散寒邪 ， 一般来说 ， 一些着凉引起的感冒头痛等症状 ， 都可以喝一些姜汤 ， 这样可以增加血液循环 ， 有有助于驱散风寒 。
生姜还可以驱散寒邪 ， 一般来说 ， 一些着凉引起的感冒头痛等症状 ， 都可以喝一些姜汤
生姜能起到抗菌的作用
当吃了受了污染的食品 ， 引起急性胃肠炎 ， 而适量吃些生姜可起到防治作用 。生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效 ， 可治疗各种痈肿疮毒 。另外 ， 可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎 。
可泡脚驱寒
脚是我们的第二心脏 ， 身体上的各个脏器都能在脚上找到相应的穴位 ， 适当泡脚不仅能改善末梢循环 ， 如果泡脚水中加入适量的生姜 ， 生姜性热 ， 既可以快速驱寒 ， 又能预防流感 。
抗衰老
经常吃生姜可以抗衰老 。因为生姜中的姜辣素进入体内后 ， 能产生一种抗氧化酶 ， 它有很强的对付氧自由基的本领 ， 比维生素E还要强得多 。
三、吃生姜的4点好处生姜既有营养价值 ， 又有医疗作用 ， 成为多功能的食疗佳品 ， 其用途之大 ， 药食两用堪称无与伦比 。但很多人不知道 ， 吃生姜到底有什么好处?
1.排汗降温 。
生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用 ， 能加快血液循环 ， 使毛孔张开 ， 排汗量增大 ， 随着汗液可带走体内的余热 ， 有一定的防暑作用 。
2.防治肠胃炎 。
夏季细菌生长活跃 ， 容易污染食物 ， 引起急性肠胃炎 。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之 ， 能起到防治肠胃炎的作用 。
3.祛除风寒 。
夏季常吹空调 ， 易受风寒 ， 引起伤风感冒 。喝点姜糖水 ， 有助于驱除体内风寒 。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用 。
4.健脾胃 。
夏季常吃寒凉的食物 ， 会导致脾胃寒凉之气过盛 ， 出现心悸、恶心等症状 ， 食用生姜有助于温脾胃 ， 以防病症严重 。
很多人吃生姜 ， 却不知道是否需要去皮 。中医认为 ， 生姜味辛、性温 ， 有发表健胃等功效 。而生姜皮味辛、性凉 ， 具有行水、消肿的作用 ， 故“留姜皮则凉 ， 去姜皮则热” 。通常生姜皮最好不要去掉 ， 可保持生姜药性的平衡 ， 充分发挥生姜的整体功效 。
四、吃生姜注意的4点禁忌1.吃姜并非多多益善
天气炎热 ， 人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多 ， 生姜性辛温 ， 属热性食物 ， 根据"热者寒之"原则 ， 不宜多吃 ， 适量即可 。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可 。
2.不要吃腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质 ， 可使肝细胞变性坏死 ， 诱发肝癌、食道癌等 。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的 。
3.阴虚体质的人不能多吃姜
阴虚就是燥热体质 ， 表现为手脚心发热 ， 手心有汗爱喝水 ， 经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好 ， 而姜性辛温 ， 阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状 。
4.肝炎病人不宜吃姜
生姜是药食两用的调味品 ， 其主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉 。变质的生姜还含有* 。姜辣素和* ， 能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死 ， 以及间质组织增生、炎症浸润 ， 而使肝功能有所失常 。因此 ， 建议肝炎病人不吃或少吃生姜 。

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