鸡蛋冰箱冷藏能放多久
鸡蛋冰箱冷藏40天 。在温度2~5℃下 , 鸡蛋可以保存40天 , 常温条件下为10~15天 。如果存放时间过长 , 不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响 , 还会因细菌的侵入发生变质 , 出现粘壳、散黄等现象 。
【鸡蛋冰箱冷藏能放多久】
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购买鸡蛋后 , 应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋 , 对完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸 , 轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净 。然后 , 以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式 , 放入冰箱冷藏 。
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选择将鸡蛋的大头向上 , 小头朝下 , 直立存放 , 即使蛋白变稀 , 也不会很快发生靠黄和贴皮现象 。这样既可防止微生物侵入蛋黄 , 也有利于保证蛋品的质量 。在春秋季 , 可在存放鸡蛋的容器内铺些木屑、锯末、细砂、米糠、稻谷 , 将鸡蛋小头朝下竖放 , 存放于温凉处 。
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