粽子煮熟后要闷多久
【粽子煮熟后要闷多久】粽子煮熟后要闷20分钟左右 。粽子蒸好后焖20分钟可以让粽子变得更加香甜软糯 。
粽子又称粽籺 ， 是中华民族传统节庆食物之一 ， 最初是用来祭祀祖先神灵的贡品 ， 传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的 。其主要材料是糯米、馅料 ， 用箬叶、柊叶或簕古子叶等包裹而成 ， 主要有尖角状、四角状等形状 ， 以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表 。
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因地区不同 ， 由材料以至粽叶 ， 都有着很大的差别 ， 连“裹”的形状 ， 也有很大的不同 ， 如早期人们盛行以牛角祭天 ， 因此汉晋时的粽子 ， 多做成角形 ， 作为祭祖用品之一 。此外 ， 一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状 。
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由于各地的饮食习惯不同 ， 粽子形成了南北风味 ， 其中比较著名的粽子有： 北京粽子北方粽子的代表品种 ， 北京粽子个头较大 ， 为斜四角形或三角形 。市场上供应的大多数是糯米粽 。在农村中 ， 仍然习惯吃大黄米粽 。黏韧而清香 ， 别具风味 ， 北京粽子多以红枣、豆沙做馅 ， 少数也采用果脯为馅 。
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